Без всякой химии
Полба для памяти
Витаминами богата.
Не крупа, а просто злато!
Полба – древнейшее злаковое растение. Она весьма неприхотлива, не нуждается в уходе и удобрении и приносит стабильный урожай при любых капризах погоды. Полба является прародительницей всех современных сортов пшеницы. В Европе и Америке выращивается её разновидность, известная под названием "спельта".
Согласно археологическим данным, возраст полбы составляет 6–8 тысяч лет, а её родиной является Средиземноморье. Особой популярностью эта зерновая культура пользовалась в Древнем Риме и Греции. Несмотря на происхождение и тот факт, что на Руси полба получила широкое распространение лишь в XI веке, во всём мире её считают исконно русским продуктом.
Полба богата белками и для вегетарианцев может стать прекрасной альтернативой мясным продуктам. Благодаря ценному биохимическому составу полба повышает иммунитет, улучшает память и концентрацию внимания, избавляет от стресса и усталости, выводит холестерин и шлаки, поэтому рекомендована людям с ожирением. Кроме того, употребление полбы корректирует работу пищеварительной, эндокринной и сердечно-сосудистой систем, предотвращает развитие онкологических заболеваний, а также используется при лечении анемии.
По сравнению с обычной пшеницей полба в несколько раз богаче протеинами, микро- и макроэлементами. В ней содержится значительное количество железа, меди, марганца, магния, фосфора, калия, цинка, селена и витаминов группы В.
Полбу используют как полезный гарнир к мясу или овощам, добавляют в супы, а из полбяной муки пекут хлеб и пироги. Для приготовления каш используют дроблёную полбу. Рекомендуем следующий рецепт. С вечера стакан крупы нужно залить водой, а утром сварить кашу на молоке. После приготовления блюдо следует укутать полотенцем и дать немного настояться. Перед употреблением можно добавить чуть-чуть сливочного или растительного масла. Такая каша особенно полезна детям.
Так что будьте здоровы без всякой химии!
