Ароматные зёрна и разнообразие напитков. Энергия и бодрость. Деловые встречи и посиделки с друзьями. Вещь, изменившая человечество, – кофе.

Пока эфиопский пастух дремал, его козы куда-то подевались. Удивлению не было предела, когда он увидел, как животные обкусывают зёрна неведомого растения и начинают вести себя необычайно радостно. О волшебном эффекте услышали монахи и решили опробовать его на себе. Заряд энергии был таким, что послушникам настоятельно рекомендовали пить отвар из зёрен перед ночной службой. Кофе подарил бодрость.

Вскоре кофе попал к арабам, которые быстро оценили его достоинства. В XV веке в Османской империи открылись первые кофейни, где жители приятно проводили время.

Иван Макаренков, эксперт по кофе, авторизованный SCA-тренер:

– Кофейни служили местом притяжения творческих людей, там встречались поэты, художники. Позже стали подходить политики и обсуждать политические и экономические темы.

В XVI веке кофе оказался в Европе и начал менять привычки людей. Раньше опасной воде многие предпочитали алкоголь. А чтобы сварить напиток, воду нужно было кипятить, и она становилась безопасной. Кофе подарил человеку здоровье.

В Бразилию кофе попал в XVIII веке. Ростки дерева туда тайно вывез французский морской офицер. Кофе прижился, плантации разрастались семимильными шагами.

Иван Макаренков, эксперт по кофе, авторизованный SCA тренер:

– Кофе в Бразилии развивалось благодаря тому, что там огромная территория, значительная часть которой попадает в так называемый кофейный, то есть экваториальный, пояс планеты.

Рабочих рук не хватало. Из Африки массово завозили рабов. Среди них нарастало недовольство, а плантаторы всё больше боялись за свою жизнь. Они поняли, что установить хотя бы нищенскую зарплату выгоднее, чем содержать озлобленных невольников. Кофе способствовал отмене рабства.

Потребление кофе росло во всём мире. Бизнесмен Джордж Вашингтон в начале ХХ века решил ускорить процесс его приготовления. Так появился растворимый кофе. С точки зрения вкуса он был сильно проще, но тонус по-прежнему повышал. Кофе подарил удобство.

Обожали напиток и в Советском Союзе. Уважали бразильский и индийский. За ним выстраивались очереди, а получить заветную баночку в заказе было большой удачей.

Энвер Чарыев, управляющий специализированным магазином кофе:

– В Советском Союзе кофе был желанным подарком, например врачу или учителю. Но подарок в то время был дорогим – банка растворимого индийского кофе в советское время стоила около 6 рублей.

Кофе и сейчас согревает весь мир. Кто-то варит его в турке, кто-то предпочитает растворимый. Друзья и деловые партнёры зовут на кофе, его пьют в обеденный перерыв, в машине и на бегу. И каждый раз, делая глоток ароматного напитка, расслабляешься и понимаешь, какая же это замечательная вещь – кофе.