Настройся на здоровье
Ленивая болезнь
Вторую камчатскую экспедицию Витуса Беринга можно было спасти. Достаточно было всего десяти флакончиков с привычными нам оранжевыми горошинами.
От цинги в Средние века погибало больше моряков, чем от всех кораблекрушений, вместе взятых. Понять причину болезни долго не могли. Считалось, что развивается она от лени, потому что первые симптомы проявлялись в слабости и апатии.
Знаменитый капитан Джеймс Кук, основываясь на собственном опыте, пришёл к выводу, что ленивую болезнь нужно лечить лимонами. И только в 1923 году американский биохимик Глен Кинг впервые описал формулу витамина С, в основе которой лежит аскорбиновая кислота.
С её помощью происходит синтез важных гормонов, отвечающих за настроение. Обидчивость и слезливость − первые симптомы дефицита аскорбиновой кислоты. Кроме того, она отвечает за образование коллагена: если его не хватает, сосуды становятся ломкими, появляются подкожные звёздочки, синяки, а кожа делается сухой и шелушится.
На каждый килограмм веса нам потребуется в сутки 2,5 миллиграмма аскорбиновой кислоты. Это максимум, который нельзя превышать. Средняя суточная норма − 50-100 миллиграммов витамина. Это два лимона, или настой, приготовленный из одной столовой ложки ягод шиповника, или 100 граммов квашеной капусты. Но лучше всего − киви. Одно киви содержит 75 миллиграммов аскорбиновой кислоты, или как раз суточную потребность в этом витамине.
Запастись витамином С впрок нельзя. Он должен поступать с пищей постоянно и в небольших количествах. Кстати, у наших четвероногих друзей проблем с аскорбинкой нет: Тузики и Барсики синтезируют его самостоятельно.
Авитаминоз, или абсолютный дефицит витамина С, который сопровождается кровоточивостью дёсен, выпадением зубов, тяжёлыми поражениями суставов и внутренних органов, хоть и редко, но всё ещё встречается и в наше время. Как правило, страдают этим недугом "сами себе диетологи" на монодиетах, полностью запретившие себе мясо и питающиеся исключительно отварными овощами. Пять минут в кипятке − и самого главного витамина как не бывало.
