На востоке Москвы заметили гигантские грибы. Мутанты со шляпками вымахали из-за погоды: затяжную жару сменили обильные дожди. Правда, переростков лучше не трогать.

Татьяна Горячева, грибник:

– Красивые большие грибы – это свинушки. Они являются условно съедобными, но с 90-х годов Роспотребнадзор запретил их к сбору. Такие грибы имеют накопительный эффект. Токсина собирается в организме и в определённый момент, через 10-15 лет, может дать отрицательный эффект.

Так что не жадничаем и оставляем свинушки в лесу. Во второй половине лета растут куда более полезные белые грибы, грузди, маслята. Отправляться за ними лучше на рассвете через семь дней после дождей, тогда плоды самые крепкие. Найти урожайные места поможет интерактивная карта. Для поисков подходят смешанные леса: берёзы, сосны и дубы – главный признак ценных грибов. Секрет профессионалов: смотреть не под ветками, а в полутора метрах от деревьев.

Выкручивать или срезать плод ножом – решать вам. Грибница от этого никак не пострадает. Куда опасней для мицелия, который находится на поверхности, а также для будущего потомства расчищать место сбора ногой.

Трепетное отношение к лесу – один из главных кодексов грибников. Сюда же относится правило: сомневаешься – не бери. История про то, что от яда синеет лук в бульоне, – сказка. Универсальных примет, по которым можно определить, съедобна неизвестная находка или опасна, тоже не существует. При этом нарваться на бледную поганку, особенно в августе, проще простого. Самый опасный гриб Подмосковья отличается от безобидной сыроежки лишь наличием юбки.

Евгений Грибоедов, профессиональный грибник:

– Сыроежки никогда нельзя собирать срезая. Обязательно нужно вынимать их из почвы и смотреть, нет ли там яйца и остатка юбки. Если случайно грибнику попала в корзину бледная поганка, то у неё пластинки отпадают от шляпки. Несколько грамм бледной поганки – и отравление вам обеспечено.

Вредными могут стать и благородные грибы. Они как губка впитывают вещества из почвы, в том числе тяжёлые металлы. Поэтому собирать возле дорог – плохая затея. Лучше отходить как минимум за 100 метров от проезжей части. Правда, так вы рискуете заблудиться. Поисковики уверяют, каждое лето потерявшихся много, этот сезон не исключение.

Анастасия Лопатникова, поисковик ДПСО "Лиза Алерт":

– Уходя в лес, необходимо брать с собой спички, зажигалку, запас воды, примерно литр на человека. Я бы рекомендовала брать компас, даже если вы не умеете им пользоваться. Специалист "Леса на связи" может по телефону задать нужное направление по компасу.

Потерявшиеся усложняют поиски неправильной одеждой. Часто выбирают камуфляжные цвета. Специалисты уверяют: яркий гардероб в лесу принесёт больше пользы. Отправляясь за грибами, проверьте зарядку смартфона. Встроенные приложения помогут определить координаты и без интернета. Не отчаивайтесь, если нет связи. Номер спасения 112 доступен в любой ситуации, даже если сим-карта отсутствует вовсе.