Настройся на здоровье
Ищем ген счастья
На генетическом уровне доказано: те, кто предрасположен к полноте, добрее других людей. Так называемый ген FTO, определяющий пухлость, имеет два названия: ген тучности и ген счастья. У таких людей есть избыточный вес, но нет депрессии.
Кровь с молоком – говорим мы, восхищаясь внешним видом человека. В эфиопском племени ме-ен каждый год выбирают самого красивого мужчину: красота зависит от размера живота. Претенденты на корону удаляются в хижину и пьют коровье молоко и её же кровь. Через полгода такой "диеты" они возвращаются. Победитель получает почёт и уважение граждан на целый год, а племя − покровительство духов.
Самое главное в этой "эфиоп-как-бы-диете" − соотношение ингредиентов. Желающие следовать ей вряд ли найдутся, но молоку стоит уделить внимание.
Масала – блюдо, пришедшее к нам из Непала. Оно считается напитком для бедняков, потому что сочетает в себе первое, второе и третье блюдо: и напоит, и накормит, и согреет.
Смешиваем молоко с водой: на стакан молока − стакан воды. Добавляем заварку − чёрный чай. Далее бросаем туда тёртые пряности: чёрный перец − 4 горошины, гвоздика − 2 штуки, кардамон, корица, имбирь − по 1 чайной ложке. Смесь ставим на огонь, доводим до кипения и минут 10 томим на медленном огне. Когда напиток приобретёт приятный коричневатый цвет, он готов. Чай масала обладает согревающим, стимулирующим и лечебно-профилактическим действием.
И ещё рецепт от оленеводов. Холодцы − неотъемлемая часть рациона эскимосов, поэтому у них до самой старости практически идеальные суставы. Вечером одну чайную ложку пищевого желатина заливаем половиной стакана холодной кипячёной воды. Утром, интенсивно помешивая, доливаем кипятком до полного стакана. Одну неделю пьём, следующая неделя − перерыв. Так нужно повторить ещё два раза.
