Важно знать
Квас – не для нас
Освежиться – значит отравиться! Если в роли прохладительного напитка квас, шанс 9 из 10.
Квас недельной давности. И продавец этого даже не скрывает! Работники торговли забивать голову лишней информацией не любят, а между тем срок годности живого кваса составляет максимум два дня.
Эксперты говорят: национальный напиток из бочек и кегов – рекордсмен по количеству отравлений.
Ирина Миронова, технолог пищевого производства:
– Мыть эти ёмкости и добиться гигиенической чистоты очень сложно. В них может развиваться посторонняя микрофлора, посторонние микроорганизмы. Поэтому добиться длительного хранения в этих ёмкостях невозможно.
Но продавцы думают иначе.
В кеги с не раскупленным за день квасом добавляют свежий. Не выливать же, в самом деле… В полученной мешанине нередко появляются сюрпризы: шкурки от изюма или самые натуральные опарыши.
Но насекомые – это скорее феномен. Ничто живое не сможет существовать в коктейле из химических концентратов и консервантов. Бутылки и банки, которые месяцами стоят на прилавках супермаркетов и не портятся, вовсе не квас, а ядовитая газировка.
Ирина Миронова, технолог пищевого производства:
– В этот напиток добавлены красители, органические кислоты, а также вкусовые ароматизаторы, запрещённые при производстве натурального кваса по ГОСТу.
Давать эту жидкость детям Минздрав не рекомендует. Да и взрослым от неё придётся несладко. Стаканчик в день на протяжение недели-другой, и желудок уже не спасти.
Елена Байкова, врач-диетолог:
– Лимонная кислота повышает кислотность, что приводит к обострениям гастритов, язвенной болезни желудка или двенадцатиперстной кишки.
И это не говоря о том, что почти во всех бутылках магазинного кваса есть аспартам. Регулярное употребление этого сладкого суррогата врачи называют причиной бесплодия и онкологических заболеваний.
Антонина Орехова, "Настроение"
