Без всякой химии
Как зелёной рукой снимет
Дайте нам шпинат жевать, со шпинатом благодать. Ведь в шпинате витаминов, как в песочнице песчинок!
Шпинат лучше есть свежим, но можно хранить его в холодильнике или замораживать свежие листья. После хранения при комнатной температуре в течение двух суток шпинат может вызывать гипоксию, забирая кислород у организма. По количеству белка шпинат не уступает бобовым культурам, а содержащийся в нём витамин С хорошо сохраняется при термической обработке.
Первые упоминания о шпинате относятся к Древней Персии, где из-за формы листьев его называли "зелёная рука". В Средние века это растение приобрёло популярность среди европейцев. Они использовали его уже не только в пищу, но и в лечебных целях. Например, как слабительное средство. В Россию шпинат попал в XVIII веке. В течение 200 лет этот источник сил и энергии могли себе позволить только богатые люди.
Листья шпината нормализуют процессы кроветворения и укрепляют стенки капилляров. Шпинат усиливает действие некоторых лекарственных препаратов, поэтому его следует использовать при сахарном диабете и сердечно-сосудистых заболеваниях, но нельзя употреблять во время приёма антибиотиков. А ещё шпинат нормализует зрение лучше, чем черника и морковь, и сохраняет сетчатку глаза от возрастного увядания.
В состав шпината входят витамины А, С и Е, а также антиоксиданты, фолиевая и щавелевая кислоты. В нём присутствуют марганец, цинк, медь и железо. Большое количество витаминов делает шпинат отличным общеукрепляющим средством при слабом иммунитете и весеннем авитаминозе. А высокое содержание йода позволяет использовать его при лечении лучевой болезни.
Предлагаем вам сделать простой рецепт для улучшения зрения. Нам понадобится где-то 10 граммов шпината и 50 граммов черники. Засыпаем всё это в блендер. Затем добавляем 1 столовую ложку мёда и 100 мл молока. Тем, кто не пьёт молоко, можно использовать кефир, йогурт или простоквашу. Смешиваем все ингредиенты и получаем красивый и полезный коктейль, который нужно принимать 2–3 раза в день.
