Без всякой химии
Баклажан от микробов
Баклажан − это не только популярный овощ, но и лекарство. Он улучшает работу сердца, уменьшает отёки, связанные с сердечной недостаточностью, уменьшает признаки атеросклероза, даёт чувство насыщения и стимулирует работу кишечника. Баклажаны низкокалорийны, поэтому их рекомендуют при ожирении и сахарном диабете. Они полезны при нарушениях функции печени и подагре, так как способствуют выведению из организма солей мочевой кислоты.
Долгое время баклажаны использовали исключительно как лекарственное сырьё. Считалось, что сваренные в масле они избавляют от зубной боли, а порошком из сухих листьев и соком плодов лечили больных подагрой. И только в Средние века баклажан стали выращивать в Европе для приготовления пищи. В Россию он попал лишь в XVII-XVIII веках.
Систематическое употребление баклажанов в пищу снижает количество холестерина в крови и стенках сосудов. При термической обработке баклажаны не теряют лечебных свойств. В сухом виде их применяют 5-10 граммов в сутки. Для этого сырые плоды нарезают тонкими ломтиками, сушат при температуре не выше 50 градусов, измельчают и хранят в стеклянной банке под крышкой. Но при язвенной болезни желудка и кишечника баклажаны следует употреблять с осторожностью.
В плодах баклажана содержатся углеводы, пектины, белки, дубильные вещества, эфирные масла, витамины группы В, С, К, РР, никотиновая и фолиевая кислоты, клетчатка, макро- и микроэлементы: калий, кальций, магний. марганец, железо.
Сок из сырых или варёных баклажанов обладает противомикробным действием. А баклажанная вода эффективно борется с жировыми отложениями в области живота и талии. Для приготовления такой воды баклажан режем на кусочки, кладём в 1 литр кипящей воды, варим на медленном огне 25 минут, настаиваем час, процеживаем и добавляем сок половины лимона. Пить такую баклажанную воду надо одну неделю по полстакана два раза в день после еды. Курс повторять один-два раза в месяц. Так что будьте здоровы без всякой химии!
