Чтобы фрукты и овощи сохранили питательные вещества до зимы, их необходимо засушить. Для этого понадобится дегидратор, или, проще говоря, сушилка: конвективная и микроволновая, круглая, прямоугольная и даже в виде коврика. "Технадзор" поможет выбрать подходящую модель.

ОБЗОР РЫНКА – ЭКЗЕМПЛЯР №1

Андрей Туманов, председатель Московского межрегионального союза садоводов:

– В дегидраторах конвективного типа есть элемент, который нагревается, и вентилятор, который гонит воздух. Выбираем между пластиковым и металлическим. Пластик – менее надёжный вариант, так как если что-то случилось с нагревающими элементами, то прибор просто расплавится. Внизу более сухой и горячий воздух. Пока он дошёл до верха, он уже слегка охладился и насытился влагой, поэтому придётся постоянно переставлять лоточки.

Стоимость стартует от 2 тысяч рублей. Вместимость сушилки среднего размера – 3 килограмма.

Лариса Бочарова, домохозяйка:

– Прежде чем высушить овощи и фрукты, их необходимо очистить от кожи и косточек, порезать мелкими дольками и разложить на поддон на небольшом расстоянии друг от друга. Это нужно для того, чтобы воздух циркулировал.

ОБЗОР РЫНКА – ЭКЗЕМПЛЯР №2

Лариса Бочарова, домохозяйка:

– В микроволновых дегидраторах микроволновые волны проходят через продукт и вызывают колебания молекул изнутри. Влага испаряется и продукт сушится. Сушки бывают крутящиеся, они более эффективны, потому что просушивание получается равномерным. Время сушки зависит от мощности и размера сушилки. В среднем это занимает 12 часов.

Стоимость стартует от 3 тысяч рублей. Загрузка до 5 килограммов.

ОБЗОР РЫНКА – ЭКЗЕМПЛЯР №3

Лариса Бочарова, домохозяйка:

– Сушилка-коврик представляет из себя коврик, в который встроены нагревательные элементы. Его удобно хранить, в свёрнутом состоянии он представляет из себя обычный рулон. Коврик раскладывается на стол, включается в розетку. Продукты сушатся в открытом виде и в них могут попадать пыль, бактерии.

Стоимость стартует от полутора тысяч рублей. Сушилки-коврики не издают шума.

Андрей Туманов, председатель Московского межрегионального союза садоводов:

– Вы, конечно, высушите овощи и фрукты с помощью такого коврика, но это будет очень проблемно, там нет никакого поддона. Ягоды фрукты лежат на коврике, то есть если они потекут, то начнут прилипать, и сушка будет крайне неравномерной.

Дегидратор конвективного типа сохраняет в продуктах мааксимум питательных веществ. Микроволновый быстрее справляется со своей задачей. Коврик занимает много места в процессе сушки, но легко складывается и хранится в ящике стола.