Настройся на здоровье
Кабачковая икра от переедания
Вы уже продумали меню для новогоднего стола? Не забудьте про один очень важный деликатес. Икра. Заморская, баклажанная. И здесь нет никакой иронии. Баклажанная икра − очень ценный диетический продукт. Посмотрите на её состав. Вода − 90%, углеводы − 4%, белок – 1,5%, клетчатка − 1,5%, витамины группы В, С, РР, кальций, железо, фосфор. Если в вашем меню полно мясных блюд и суставчики поскрипывают, а то и пощёлкивают, то лучшего средства для выведения мочевой кислоты, которая в избытке образуется в организме мясоедов, и вообразить трудно.
Переедание − главная проблема новогоднего застолья. Так вот, баклажанная икра − настоящий бальзам и для желудка, и для печени. Этот овощ усиливает перистальтику кишечника, а значит всё через силу съеденное будет быстренько эвакуироваться. К тому же баклажанная икра обладает желчегонным эффектом, содержит пребиотики − пищу для нормальной микрофлоры кишечника − и много калия, крайне необходимого для сердца. Но самое главное: баклажанная икра способна существенно снижать уровень плохого холестерина. При этом она очень низкокалорийная. Вот такой чудесный и незаслуженно забытый продукт.
Для борьбы с перееданием попробуйте применить на практике постулаты высокой кухни, или философию чувственных наслаждений. Сначала вы должны насладиться внешним видом блюда, то есть задействовать зрение. Потом надо почувствовать его аромат и, наконец, уловить вкус. У такого подхода есть ещё одна важнейшая составляющая: чем больше рецепторов задействовано в процессе приёма пищи, тем быстрее приходит насыщение. Значит и съедите вы меньше.
Не лишним на новогоднем столе будет и гранат. В нём огромное количество аскорбиновой кислоты, микроэлементов и биофлавоноидов, которые улучшают функцию печени, способствуют выведению токсинов, замедляют оксидативный стресс. Чтобы все эти свойства проявились в полной мере, на каждого гостя потребуется по одному гранату. Можно добавлять его в салаты, но гораздо полезнее просто есть ложкой.
Чтобы почистить гранат и не запачкать нарядное платье, пользуйтесь лайфхаком: извлекайте зёрнышки, погрузив плод в глубокую ёмкость с холодной водой.
