Меню

Москва 14:02 25 октября 2020

Это интересно

Ягодный поход

Где растут лесные витамины? Как собирать и хранить дары осени? Узнаем из нашего сюжета.
© Фотобанк Лори
Клюква растёт на открытых болотах. Ей нужна вода и солнце. В клюкве содержится витамин Н. В косметологии его называют витамином красоты. Он необходим, чтобы волосы были крепкими и здоровыми
© Фотобанк Лори
Брусника – натуральный антибиотик. Из-за содержания большого количества бактерицидных веществ ягода обладает противовоспалительным эффектом. Найти древнейшее лекарство от простуды в лесу несложно
© Фотобанк Лори
При простудных заболеваниях полезно пить настой из шиповника. Уникальность этой ягоды в том, что даже после термической обработки она полностью сохраняет полезные свойства
© Фотобанк Лори
Тем же славится и облепиха. Помимо аскорбиновой кислоты в ней присутствуют витамины А, Е и антиоксиданты, замедляющие старение
© Фотобанк Лори
Опытные лесники советуют собирать бруснику и клюкву незрелыми – ягоды будет проще сохранить на зиму. А доспеют они дома, если рядом положить красные яблоки или помидоры

Опытные лесники знают, где осенью искать витамины. Октябрь – время походов за самой популярной ягодой сезона. 

Владимир Захаров, лесничий:

– Клюква растёт на открытых болотах. Ей нужна вода и солнце, поэтому под деревьями в лесу мы её не найдём. Сейчас на фоне пожухлой травы её очень хорошо видно.

Правда собирать клюкву следует с осторожностью. В болотистой местности можно увлечься и провалиться в трясину. Поэтому избегайте зелёных островков, поросших мхом. Щупайте почву прежде, чем сделать шаг. И не забудьте надеть высокие резиновые сапоги. Настоящих фанатов этой ягоды трудности не пугают. И не удивительно. В клюкве много витаминов группы В, пектинов и других микроэлементов, которые выводят токсины. 

Марина Макиша, врач-диетолог:

– В клюкве содержится витамин Н. В косметологии его называют витамином красоты. Он необходим, чтобы волосы были крепкими и здоровыми.

Брусника же – натуральный антибиотик. Из-за содержания большого количества бактерицидных веществ ягода обладает противовоспалительным эффектом. Найти древнейшее лекарство от простуды в лесу несложно.

Владимир Захаров, лесничий:

– Сосновые или сосново-берёзовые леса, не очень мокрые – это то место, где растёт брусника. 

А вот народному артисту России Владимиру Девятову за витаминами далеко ходить не надо. На его дачном участке растёт огромный куст шиповника. Ярко-красными глянцевыми плодами он запасается на зиму, а также делает из них настоящий эликсир здоровья. 

Владимир Девятов, народный артист России:

– При простудных заболеваниях полезно пить эликсир. Делают его очень просто: собирают и высушивают шиповник. Когда он высохнет, через недельку, заливают кипятком в термосе и настаивают 7-12 часов.

Уникальность этой ягоды в том, что даже после термической обработки она полностью сохраняет полезные свойства. Тем же славится и облепиха. Помимо аскорбиновой кислоты в ней присутствуют витамины А, Е и антиоксиданты, замедляющие старение. Хранить её советуют в замороженном виде, как и остальные ягоды. Главное – правильно собрать.

Владимир Захаров, лесничий:

– Нужно стараться не собирать ягоды вблизи дорог, особенно оживлённых автотрасс и железных дорог,  в радиусе нескольких километров от крупных химических предприятий.

Растения отлично впитывают вредные вещества из почвы, а на плодах и листьях могу оседать тяжёлые металлы. Ещё одно правило – следите за тем, что кладёте в корзину. Ягоды брусники можно спутать с ядовитыми плодами ландыша. Они растут на одном ярусе и очень схожи по цвету. Также опытные лесники советуют собирать бруснику и клюкву незрелыми – ягоды будет проще сохранить на зиму. А доспеют они дома, если рядом положить красные яблоки или помидоры.

Эльмира Акавова, Артём Важнов, Михаил Шкрябин, "Настроение" 



Смотрите также

Субботний Рамблер