Настройся на здоровье
Ресторанные уловки
Учёные из Корнелльского университета разработали специальную памятку для тех, кто не желает стать жертвой алчных рестораторов. Пищевые отравления здесь ни при чём. Ну, допустим, пришёл человек в кафе супчик похлебать рублей за 100, а в итоге в счёте почти 1000. Более половины всех клиентов кафе и ресторанов заказывают больше блюд, чем первоначально планировали.
Театр начинается с вешалки, а ресторан с меню. Вот она, первая уловка: остерегайтесь образных названий, уменьшительных суффиксов и прилагательных типа "домашний". Нежная хрустящая картошечка. Домашние куриные котлетки. О, у вас уже потекли слюнки… Не поддавайтесь на провокацию! Переводим с их языка на наш. Задаём себе конкретный вопрос. Хочу ли я жареный картофель и котлету из курицы за такие деньги?
Как говаривала лиса Алиса: "Пять золотых на два не делятся, значит, будем делить на одного". Взять меньшую порцию – значит материально поддержать ресторан. Звучит как парадокс. Однако: допустим, большая порция стоит 600 рублей, маленькая 300. Но если большой выход у готовой продукции, к примеру, 600 граммов, то у маленькой будет 200, а то и 150! 600 граммов на две тарелки делятся именно так.
Ещё один нюанс – чем больше непонятных названий в меню, тем больше шансов, что вы закажете именно это блюдо. Вступите в диалог с официантом. Он, конечно же, красноречием своим поделится, как учили. Ваша уловка – дублировать вслух его образы простыми и понятными словами.
Если ресторан очень хочет вас раскрутить, то рядом с названием блюда будет стоять цифра. Просто цифра. Учёные также выяснили: заказ происходит легче, если рядом с цифрой не стоит знак валют. Согласитесь, просто 500 или 500 рублей. Вторая надпись как-то настораживает. И ещё – блюда, которые хотят продать больше всего, располагаются на развороте меню, на правой странице в верхнем углу.
Контролируйте себя. Различайте голод как физиологическую потребность в еде и аппетит как результат психологической манипуляции.
