Это интересно
Низший сорт – не брак!
Выбор в пользу серой муки Юлия сделала ещё полгода назад. И ни разу об этом не пожалела.
Юлия Гончарова:
– Хочу отметить, что эта мука нисколько не уступает муке высшего сорта. Блины из неё получаются вкусными, питательными и ничуть не вредят фигуре.
Диетологи уверяют: хотите сбросить вес – не отказывайтесь от блинчиков и оладий, просто покупайте муку более низкого сорта. Она полезна и для фигуры, и для кошелька. А для здоровья и вовсе бесценна.
Анна Гончарова, врач-диетолог:
– Она богаче клетчаткой, витаминами, микроэлементами, в ней больше белков. Серая мука может быть рекомендована как диетический продукт. К тому же подобная мука обогащена витаминами группы В, фолиевой кислотой, кальцием и магнием.
Правило "низший сорт – не брак" железно работает и при выборе растительного масла. Специалисты Роспотребнадзора протестировали образцы разных видов этого продукта. И что вы думаете? Абсолютным чемпионом по всем показателям стало дешёвое нерафинированное подсолнечное масло.
Анна Гончарова, врач-диетолог:
– Масло очень полезно для здоровья женской и мужской репродуктивной системы, здоровья кожи волос, ногтей. Это профилактика заболеваний сердечно-сосудистой системы и вытеснение холестерина.
Ещё один продукт, за который не стоит платить лишнее, – это сахар. Его нужно выбирать по цвету, а не по цене. Самый лучший – простой желтоватый. В белоснежный песок добавляют осветлители и антислёживатели – это опасная химия! А якобы элитный коричневый – либо просто пустая трата денег, либо и вовсе сладкий яд.
Дмитрий Шевченко, маркетолог:
– Тростниковый сахар в Европе присутствует практически повсеместно, но его там не подкрашивают и в каких-то экзотических коробках он там тоже не появляется. Это уже изобретение наших замечательных российских маркетологов. Чтобы защитить сахар от мышей, в него также добавляют яд.
Ещё одно "цветное" заблуждение – коричневый рис. Он стоит дороже обычного, зато считается в разы полезнее. И вроде бы никто с этим не спорит. Но – доказанный факт! – именно коричневый рис накапливает мышьяк быстрее прочих видов. Этим ядом обрабатывают поля для защиты их от грызунов. Обычно такое зерно везут из Индии, Китая и Таиланда – стран-производителей, чья продукция лидирует на наших прилавках.
Сорт "экстра" – тоже не лучший вариант. Он красив, но более калориен и почти бесполезен для здоровья. Другое дело – белый круглозёрный или длиннозёрный рис. Во-первых, его выращивают в нашей стране и ядовитой химией не обрабатывают. Во-вторых, он дешевле. Если среднестатистическая семья сделает выбор в его пользу, то станет тратить минимум на тысячу рублей в год меньше, чем семья, которая покупает дорогой экстра-рис.
Антонина Орехова, "Настроение"
