Это интересно
Фастфуд по-домашнему
Сделай паузу – съешь шоколадный батончик и заряди мозги. Но о хорошей фигуре и пользе для организма придётся забыть. Всего в 100 граммах такой "зарядки" содержится более пятисот калорий, а также консерванты и всевозможные добавки. Производители не скрывают: эти сладости могут вызвать аллергию. Но если муку и молочный шоколад заменить сухофруктами, сахар мёдом, и приготовить всё самостоятельно, получится отличный сладкий перекус.
Вкусные и полезные конфеты очень легко приготовить всего лишь за 15 минут. Возьмём немного изюма, который богат железом и полезен для сосудов. К изюму добавим курагу, финики, чернослив и орехи. Всё перемелем в блендере, смешаем в миске, добавим сок лимона для вкуса. И вуаля! Массу, похожую на шоколадную, можно обвалять в какао, кунжуте или семечках, положить внутрь цельный орех и наверняка зарядить мозги с пользой.
Ирина Мотлич, специалист по здоровому питанию:
– В орехах очень много витамина Е, который полезен для кожи, волос и ногтей. Конечно, употребляя такие конфеты, вы вряд ли снизите вес, но пользу вы однозначно почувствуете на себе.
Попкорн тоже может стать отличным полезным перекусом. Только не тот, что из кинотеатра или магазина. Ведь в одной порции покупной кукурузы 1500 калорий, 60 граммов насыщенных жиров, сливочное масло и много соли.
Кирилл Еселев, шеф-повар:
– На небольшом количестве оливкового масла, обязательно рафинированного, без запахов и вкусов, мы обжарим зёрна кукурузы.
Такой "чистый" попкорн рекомендуют даже диетологи. Не знали? Это единственный в мире лёгкий перекус, который на 100% состоит из необработанного цельного зерна. А клетчатки в нём даже больше, чем в овощах и фруктах.
Кирилл Еселев, шеф-повар:
– Немного перца, немного пармезана – всё, попкорн готов.
К попкорну обычно хочется добавить сладкую газировку. Ту самую, в одной баночке которой содержится шесть ложек сахара. Такое огромное количество углеводов организм просто не успевает использовать и моментально превращает в жир.
Сергей Грибков, бармен:
– Берём апельсин – это самый необходимый элемент…
Добавляем свежий сок в горячую воду. Туда же цедру лайма и лимона. Для сладости – немного мёда. А чтобы ощутить тот самый вкус, нужны… обычные специи.
Сергей Грибков, бармен:
– Нам понадобится палочка ванили, немного аниса и секретный ингредиент – кардамон.
Варить 20 минут, чтобы специи отдали свой аромат. Затем остудить и разбавить минеральной водой. По вкусу получается почти та самая газировка.
И на десерт – мороженое. Не диетическое, поэтому вкусное... А главное, полностью натуральное. Нужны всего три ингредиента: банан, мёд и нежирные сливки.
Кирилл Еселев, шеф-повар:
– Банан заменяет желток и загущает продукты. Так что у нас получится густое мороженое. Без жира, к сожалению, не получится приготовить мороженое, если только это не сорбет. Лучше использовать какую-то молочную составляющую. Смешиваем все ингредиенты в блендере и убираем на 2–3 часа в морозилку.
Так что не отказывайте себе во вкусненьком, просто будьте хитрее.
Полина Егорова, "Настроение"
