Это интересно
Сезон тихой охоты: учимся собирать грибы
Если рядом с вами нет опытного миколога, собирать незнакомые грибы специалисты не советуют. Берите только известные и с осторожностью: высока вероятность встретить ложные. А потому, прежде чем положить в корзину якобы благородный белый гриб, срежьте ножку, если срез порозовел, перед вами самозванец.
Надежда Лирская, грибник:
– Для ложного белого гриба характерна сеточка на ножке и розоватая шляпка. Он очень красивый, но не съедобный: имеет ярко выраженный горький, даже едкий вкус.
У опят и вовсе два вида двойников. Ложные виды отличаются более тёмной шляпкой и отсутствием бахромы. Несъедобный близнец есть и у лисички. У таких грибов яркая ножка и неприятный запах. Не уверен – не бери, главное правило грибной охоты.
Нашли то, что надо – не будьте варваром, разрушителем грибниц.
Ирина Филиппова, фунготерапевт:
– Грибы нужно выкручивать, тем самым вы "говорите" грибнице, что у неё не получилось оставить потомство, и она начинает продуцировать грибы заново.
Грибы, которые растут менее чем в полукилометре от трассы, по определению содержат соли тяжёлых металлов. Анализ на их содержание можно сделать в лаборатории. В этом году уже зафиксировано рекордное количество отравившихся грибами: 12 человек попали в больницы в Курской области, 26 – в Липецкой. Есть смертельные случаи в Белгородской и Тамбовской областях.
Елена Федотова, Максим Николаев, Владимир Мачехин
