Боитесь продуктов с ГМО как огня? Покупаете бездрожжевой хлеб, чтобы не поправиться? Не пьёте молоко, потому что оно вредно? Задумайтесь, не попали ли вы в сети маркетологов!

Георгий Жуков, маркетолог:

– Производители и маркетологи используют тренд на ведение здорового образа жизни, тем самым увеличивая объём продаж и поднимая цену на продукты. В среднем увеличение стоимости так называемых здоровых продуктов составляет от 15 до 20%. Маркетологи уверены, что человек сделает выбор в пользу своего здоровья.

Специалисты обставляют всё так, что начинает казаться, будто нас не обманывают, а, напротив, пытаются оградить от опасности и обеспечить только самым лучшим. Судя по полкам, заваленным продуктами без глютена, непереносимость этого белка – одна из главных современных проблем. Но людей с целиакией насчитывается всего 1%. А здоровый человек, употребляя безглютеновые продукты, только вредит себе и даже рискует заработать ожирение.

Ольга Ованесова, диетолог:

– Глютен нельзя назвать вредным. Он очень полезен и является поставщиком незаменимых аминокислот и витаминов. В безглютеновых продуктах содержится большое количество жира, который добавляют для клейкости, вязкости, придания им хорошего внешнего вида и нужной консистенции. За счёт этого повышается их калорийность.

Надпись "без глютена" делает обычные макароны дороже на 50 рублей. А безлактозный сыр стоит гораздо дороже обычного. Только тратить лишние деньги нет смысла. Во-первых, практически все сыры не содержат лактозы. А во-вторых, этот молочный сахар вреден исключительно для людей, страдающих от его непереносимости.

Нонна Кухина, врач-диетолог:

– Лактоза нужна нашему организму. Это самый полезный сахар, не вызывающий выброс инсулина и необходимый для нервной системы. Иногда при депрессиях даже назначают лактозное лечение. Лактоза не полезна тем, у кого нет фермента, расщепляющего это вещество.

Есть булочки и не толстеть? Если верить маркетологам, возможно и такое. Бездрожжевой хлеб – лидер продаж. Покупая мучное изделие на закваске, вы не только платите в три раза больше, но и попадаете в маркетинговую ловушку, ведь дрожжей в готовом хлебе нет вообще!

Ольга Ованесова, диетолог:

– Как известно, любая молекула белка при температуре 60 градусов погибает. Дрожжи – это живой организм. И этот организм погибает во время выпекания в печи при температуре 180 градусов. Никаких живых дрожжей в хлебе быть не может – от них остаётся только варёный белок. Дело не в дрожжах – от них не толстеют. Дело в муке, из которой приготовлен хлеб.

О том, как оградить вас от генетически модифицированных продуктов, производители думают не переставая. Только в своей заботе о нашем здоровье они порой заходят слишком далеко. Так на прилавках появляются соль, вода и даже туалетная бумага без ГМО.

Сергей Ракша, эксперт в области защиты прав потребителей:

– Если на продукте животного происхождения написано "без ГМО", это всё равно что "соль без сахара". ГМО может быть только в растительной продукции.

Запретить писать "без ГМО" на упаковке нельзя, потому что это правда. Как и то, что в подсолнечном масле нет холестерина. Это вещество содержится только в животном жире, и в растительном масле его не может быть по определению. Так что платить втридорога нас заставляют обманом, умело играя на естественном человеческом страхе за своё здоровье.

Антонина Орехова, "Настроение"