Важно знать
От воды жди беды
"Обогащённая", "высокогорная", "ледниковая"… Кажется, найти обычную воду в бутылках уже не так просто. Хорошо это или плохо? И как работает природная жидкость из супермаркетов? Мы отнесли четыре популярных образца в лабораторию.
Татьяна Фарафонова, эксперт Главного испытательного центра питьевой воды:
– Эта вода выведет шлаки, а потом начнёт выводить и полезные вещества, например, натрий с калием из сердца. Все вещества, которые есть в клетках организма, будут выведены.
Так работает дистиллят, лишённый и вредных, и полезных элементов. Его обнаружили в трёх образцах. Четвёртый напугал ещё больше. В этом образце бутилированной воды обнаружились нефтепродукты!
В общем, вода явно не горная. Хотя, может быть, обогащённая? Только чем? После отмены обязательной сертификации – проверки воды в Роспотребнадзоре – её стали выпускать все подряд. Производители сами себя проверяют и сами же пишут состав.
Татьяна Фарафонова, эксперт Главного испытательного центра питьевой воды:
– Производитель заявляет, что его вода содержит столько-то кальция, столько-то магния, не содержит ни свинца, ни кадмия. Это всего лишь декларация. Если при проверке окажется, что эта вода не соответствует заявленным качествам, производителя штрафуют. Пока он не пойман, он будет выпускать такую воду.
Ещё не всё так плохо, если внутри просто водопроводная вода. А если химический коктейль из тяжёлых металлов? Самый опасный вариант – жидкость из неизвестных источников и родников – на прилавках, увы, не редкость.
Юрий Гончар, генеральный директор Главного контрольно-испытательного центра питьевой воды:
– Поверхностные воды содержат много органических соединений, занесённых из сточных вод. При хлорировании такой воды образуется много хлорорганических соединений.
Эти соединения канцерогенны. Накопившись в организме, они могут вызвать рак. Ещё больше претензий к качеству воды из кулеров.
Андрей Мосов, руководитель экспертного направления НП "Росконтроль":
– Из проверенных "Росконтролем" четырнадцати образцов кулерной воды лишь один более или менее соответствует всем требованиям. Все остальные образцы воды имеют значительные несоответствия требованиям безопасности, либо представляют собой фальсификат.
В двадцатилитровых ёмкостях с водой часто находят кишечную палочку. Но это, скорее, вина пользователей. О том, что перед установкой бутылки нужно тщательно мыть руки, мало кто вспоминает.
Георгий Радюшкин, менеджер по продажам кулеров:
– Когда вы готовите дома обед, вы же моете руки? Так и здесь, только в больших объёмах.
Производители тоже вносят свою лепту. Чтобы их воду покупали, они сильно её умягчают, добавляют натрий, по сути, солят. Иначе будет накипь. От этого кулеры ломаются. А какой ущерб такая вода наносит организму!
Юрий Гончар, директор Контрольно-испытательного центра воды:
– В первую очередь натрий блокирует выведение воды из организма. Например, если человек выпивает в день 2–3 литра такой воды, то считайте, что он съедает 2 чайных ложки соли.
О том, что из покупной воды можно получить что-то полезное, надеяться не приходится. Зато можно постараться свести к минимуму вред от неё. А в этом деле ничто так сильно не преуспело, как старое доброе кипячение.
