Многие из нас начинают день с чашечки бодрящего кофе. Оказывается, есть два варианта заварки: быстрый, когда напиток добывают с поверхности зёрен, и медленный, когда кофе получается из их внутренней части. Новая математическая модель помогла выявить и доказать, что слишком сильное измельчение делает питьё горьким, потому что вода надолго задерживается, проходя сквозь зёрна.

С другой стороны, если недостаточно размолоть зёрна, кофе получится слишком водянистым, так как вода сквозь крупные частицы будет проходить слишком быстро, не придавая напитку насыщенности. Авторы работы сумели квантифицировать процесс варения кофе, что само по себе является непростой задачей, учитывая, что в нём насчитывается около 1800 различных химических компонентов. Где формула, спросите вы? Не переживайте, она слишком сложная, чтобы использовать её на своей кухне.

Помните миф про Царя Мидаса? Он превращал предметы, к которым прикасался, в золото. Дальневосточные учёные хотят повторить этот трюк, но пока в золото превращается только зола.

Однако не всё так просто: чтобы получить всего один грамм вожделенного металла, нужно сжечь примерно тонну угля. Сначала дым от сгоревшего угля очищается, затем примеси вымываются водой и улавливаются специальными фильтрами. И только потом из них извлекают золотоносный концентрат, который готов для аффинажа – получения драгметаллов химическим путём. Но не спешите жечь уголь из наборов для шашлыков – в нём золота нет. В таком деле требуется другое сырьё, из специальных месторождений, где когда-то была золотоносная река.

В фантастическом боевике "Разрушитель" полицейского, роль которого исполняет Сильвестр Сталлоне, подвергают криогенной заморозке вместе с задержанным им преступником, а через 36 лет их обоих размораживают. В наше время криозаморозка – это уже не фантастика.

Сегодня в мире существуют компании, профессионально занимающиеся замораживанием людей. Средний чек за такую процедуру – 30 тысяч долларов. А если будет заморожен только мозг – учёные считают, что для будущей медицины этого вполне достаточно, – цена уменьшается до 10 тысяч. В эту сумму входит замораживание, хранение в течение 100 лет и автоматическое продление договора каждые 25 лет в случае, если возможность оживления криопациента ещё не появилась. На сегодняшний день уже больше 300 человек по всему миру подвергли себя криозаморозке, 50 из них – наши соотечественники.