Это интересно
Новогодний интернационал
В Испании под бой курантов съедают двенадцать виноградин. Согласно традиции, тому, кто успеет их прожевать, проглотить, а с последним ударом часов запить шампанским, весь год будет сопутствовать удача. Правда, большинство испанцев встречают Новый год просто с набитым ртом, но зато всем весело.
Одна из новогодних традиций в Италии тоже связана с поеданием винограда.
Кристиан Лоренцини, шеф-повар ресторана авторской кухни:
– За десять секунд до полуночи мы кладём виноградину в рот, загадываем желание и ждём. С последним ударом курантов виноград нужно проглотить, и тогда желание исполнится.
А ещё итальянцы на Новый год варят чечевичный суп. Рецепт его прост. Сельдерей, лук, морковь и чеснок надо потушить в оливковом масле. Добавить томатную пасту, немного куриного бульона и пропустить смесь через блендер. Затем добавить чечевицу, пару краюшек хлеба, копчёное мясо, веточку розмарина и пармезан.
Кристиан Лоренцини, шеф-повар ресторана авторской кухни:
– Почему мы на Новый год едим чечевицу? Есть поверье, что чечевица приносит деньги. Вообще, чечевица обязательно должна присутствовать на итальянском новогоднем столе. В любом виде.
В Америке, Канаде и Новой Зеландии готовят эгг-ног. Этот напиток очень похож на наш гоголь-моголь. Для его приготовления нужно отделить белки от желтков. Для напитка понадобятся только желтки. Далее добавляем две чайных ложки сахара, полстакана молока и немного рома. Перемешиваем и наслаждаемся праздником по-американски!
На Кубе перед праздником наполняют водой все имеющиеся в доме ёмкости. Ровно в полночь, провожая старый год в прошлое вместе со всеми невзгодами, эту воду надо выплеснуть из окна или с балкона. И наступивший год начать с чистого листа.
В Греции на Новый год пекут пирог под названием "василопита". Едят его утром первого января, в день святого Василия. Именно этот святой приносит греческим детям подарки вместо Деда Мороза.
Одисеас Димитриадис, шеф-кондитер ресторана греческой кухни:
– Сначала в блендере в течение четырёх минут взбиваем масло и сахар. Потом добавляем яйца, затем апельсиновый сок с цедрой, а после – молоко. Потом перемешиваем муку, сухофрукты и орехи. И тоже добавляем в тесто.
Этот праздничный кекс всегда готовят с сюрпризом.
Одисеас Димитриадис, шеф-кондитер ресторана греческой кухни:
– Внутрь пирога обычно кладут монету, завёрнутую в фольгу. Кому монета попадётся, того в наступающем году ждут удача и счастье.
Украшать дома к празднику – традиция интернациональная. Но кое-где фасады декорируют не только гирляндами и огоньками. Владелец одного из лондонских пабов уже много лет коллекционирует ёлки и каждый год вешает их на стены бара. К этому году их набралось уже 90: 85 снаружи и 5 внутри.
Семья Джонсонов из Техаса в канун Нового года собирает соседей на настоящее световое шоу. А один австралиец повесил на фасаде своего дома почти 300 гирлянд, мигающих в такт известной песни группы "AC/DC".
Полина Егорова, "Настроение"
