Какую игру ведут производители пельменей? Почему мясо в этом продукте больше не является обязательным ингредиентом? И что таят в себе загадочные русские полуфабрикаты?
Важно знать
Пришла пельменная пора! Существуют ли какие-то стандарты для любимого блюда? Цветные и диетические пельмени готовим по особому рецепту международного кулинарного судьи Сергея Синицына.
Эксперты
Пришла пельменная пора! Как придать любимому блюду особый вкус? Приготовим пельмени по авторскому рецепту известного шеф-повара Антона Калера.
Как жаль, что многие традиции из нашего детства уходят… Раньше садились всей семьёй в выходные и лепили пельмени. Мама тесто раскатывала, папа фарш прокручивал, детям доверяли стаканчиком кружки вырезать.
Что нужно знать о пельменях? Почему их лучше готовить дома? И как выбрать полуфабрикат без бактерий и добавок?
Как найти вкусные, питательные и при этом безопасные полуфабрикаты? И чего в них быть не должно? Пельмени продегустировала рубрика "Мелким шрифтом".
Мелким шрифтом
Что кладут в пельмени вместо мяса? И как выбрать безопасный и вкусный продукт? Шеф-повар Павел Галковский знает, какие пельмени надо покупать.
Правильный ответ
Следуем традициям предков и отмечаем День Златоуста. Лепим суперпельмени вместе с шеф-поваром Александром Волковым-Медведевым.
Жареные пельмени с горчичным соусом и специями приготовит на открытом огне наш шеф-повар. Рецепт этого простого, но вкусного блюда вы найдёте в рубрике "Фуд-корт".
Фуд-корт
Еда с историей
Златоуст по народному календарю – начало пельменной поры. Как готовить необычные начинки и цветное тесто, покажет шеф-повар Сергей Астафьев.
Где придумали пельмени? Что за блюдо поссорило Пекин и Сеул? Какая страна является родиной борща? Разберёмся в кулинарных конфликтах разных стран.
Это интересно