Какую игру ведут производители пельменей? Почему мясо в этом продукте больше не является обязательным ингредиентом? И что таят в себе загадочные русские полуфабрикаты?
Важно знать
Пришла пельменная пора! Существуют ли какие-то стандарты для любимого блюда? Цветные и диетические пельмени готовим по особому рецепту международного кулинарного судьи Сергея Синицына.
Эксперты
Пришла пельменная пора! Как придать любимому блюду особый вкус? Приготовим пельмени по авторскому рецепту известного шеф-повара Антона Калера.
Как жаль, что многие традиции из нашего детства уходят… Раньше садились всей семьёй в выходные и лепили пельмени. Мама тесто раскатывала, папа фарш прокручивал, детям доверяли стаканчиком кружки вырезать.
Что нужно знать о пельменях? Почему их лучше готовить дома? И как выбрать полуфабрикат без бактерий и добавок?
Каковы правила идеального теста? И что добавить в начинку для сочности? Рецептом классических сибирских пельменей поделится шеф-повар Олег Коробань.
Дорожная пробка из-за пельменей, ручной ворон-дровосек и бутылка с посланием из XIX века. Забавные истории со всего света – в рубрике "Курьёз-экспресс".
Курьёз-экспресс
Мелким шрифтом
Как приготовить тесто для пельменей? И что за начинку лучше выбрать? Праздничный мастер-класс проведёт шеф-повар Олег Коробань.
Следуем традициям предков и отмечаем День Златоуста. Лепим суперпельмени вместе с шеф-поваром Александром Волковым-Медведевым.
Фуд-корт
Где придумали "хлебные уши"? И какие пельмени самые дорогие в мире? Рубрика "Еда с историей" с удовольствием попробовала разные виды любимого многими блюда.
Еда с историей
Златоуст по народному календарю – начало пельменной поры. Как готовить необычные начинки и цветное тесто, покажет шеф-повар Сергей Астафьев.
Это интересно