Важно знать
Неказистые овощи – знак качества!
Российские магазины поддерживают стремление покупателя к красоте и отказываются от закупок нестандартных плодов. А во Франции, например, в некоторых супермаркетах есть отдел "Бесславные овощи". В нём продают уникальных уродцев. Реклама и цены делают своё дело – неформат раскупают мгновенно. И неудивительно – ведь это нормальные овощи.
Маргарита Васильева, агроном:
– Происходит сбой в опылении, что ведёт к формированию неравномерного плода. По своему химическому составу искривлённый огурец никак не отличается от стандартного. Да, внешне он, может, эстетически и менее приятен.
В непривлекательной внешности корнеплодов виновата земля. Если она слишком тяжёлая или содержит грубые частицы, то случается травма тонкого корешка.
Он может раздвоиться и дать моркови, например, те самые лишние конечности. Кстати, у опытных дачников такие отклонения даже ценятся.
Маргарита Васильева, агроном:
– Если стандартный плод более плотный по консистенции, то партенокарпический плод, бессемянный, с того же растения будет мягкий, рыхлый. Может, кому-то это даже понравится, потому что такую мякоть характеризуют как сахаристую.
Если квазимодо появились и в вашем огороде – не стоит думать, что садовое товарищество пало жертвой экологической катастрофы. Истории про чернобыльских мутантов – всего лишь сказки. Заражённые радиацией растения до плодоношения обычно не доживают. Неказистые овощи, как это ни парадоксально – знак качества.
Бояться нужно, наоборот, писаных красавцев. Внешне идеальные овощи зачастую показывают запредельные уровни вредных веществ. Обработка делает овощ мечтой продавца – плод выглядит привлекательно и не портится месяцами. Вот почему на рынке лучше доверять не глазам, а нитратомеру.
Дарья Новикова, Александр Федоров, Евгений Полтев, "Настроение"
