Важно знать
Ошибки диетологов
Таша прочитала книгу модного диетолога и решила худеть по его системе. Гуру правильного питания уверял: можно есть любые молочные продукты. Главное, чтобы они были обезжиренными.
Таша Белая:
– К сожалению, положительно на моей фигуре это не сказалось. Более того, за последний месяц я поправилась почти на килограмм.
Каждый диетолог хочет, чтобы именно его система питания казалась худеющим самой простой и удобной, поэтому частенько опускает какие-то детали, что-то подтасовывает, а кое-что преувеличивает. Правда в том, что в обезжиренных йогуртах и творожках действительно отсутствует животный жир. Но это не значит, что нет других компонентов, от которых можно поправиться.
Анна Чайкина, врач-диетолог:
– Туда могут добавить и сахар, и крахмал, и стабилизаторы, и загустители, и подсластители, которые не только не способствуют снижению веса, но и, наоборот, могут навредить вашему здоровью.
Многие диетологи запрещают клиентам есть яйца, считая их источником холестерина и лишних килограммов. Врачи уверяют: жирные кислоты, которые есть в желтке, не влияют на образование бляшек в сосудах здоровых людей. Напротив, это питательный и низкокалорийный продукт. Завтрак из яиц даёт насыщение на много часов и тем самым помогает не переедать за обедом.
Людмила Алексеева, врач-терапевт:
– Яйца – это кладезь всех полезных витаминов, микроэлементов и всего, что нам нужно. Яйца накапливают хороший холестерин, который помогает работе сердца.
Целая группа диетологов исповедует отказ от насыщенных жиров. Мясо, сыр, сливочное масло – всё от лукавого, говорят они. Похудеть без этих продуктов в рационе, действительно, можно быстро. Но надолго ли? И какой ценой?
Людмила Алексеева, врач-терапевт:
– Насыщенные жиры нужны нашему организму. Они участвуют в строительстве клеток костной системы и мышечной систем, дают энергию мышцам и всему нашему организму.
Похудения на овощах и фруктах – сказка. Как и то, что их обилие в рационе залог здоровья. Последние исследования доказали: нашему организму углеводы не так уж и нужны. Почти все необходимые элементы он может получить из белков – мяса, рыбы, птицы. А мучного, круп, крахмалосодержащих овощей и уж тем более сладких фруктов в меню тех, кто заботится о фигуре, должно быть не больше трети.
Лев Гончаров, специалист по правильному питанию:
– Если мы сокращаем количество углеводов, то организму придётся использовать в качестве источника энергии жиры. Примерно за 21 день метаболизм резко ускоряется, и процесс жиросжигания становится впечатляющим.
Дробное питание – залог успеха! Ещё один диетологический миф. Оказывается, совсем не обязательно есть маленькими порциями на протяжении всего дня! Потеря или набор веса зависят от количества пищи, а не количества её приёмов.
Антонина Орехова, "Настроение"
