Важно знать
Быстрое – враг хорошего
Как приготовить пюре за 2 минуты, лапшу – за три, а овсянку – ещё быстрее? Купить нужный пакетик и залить его кипятком. Это самый простой и дешёвый способ сделать обед… убийственно вкусным.
Чтобы лапша приготовилась за пару минут, её нужно предварительно сильно обжарить. Производители так и делают, не сомневайтесь. Этот процесс лишает продукт всех полезных свойств, зато взамен добавляет канцерогенов. Загустители и пальмовое масло – обязательные ингредиенты быстрой лапши – превращают её в неперевариваемое нечто.
Марина Аплетаева, врач-диетолог:
– Это очень плотный жир, который сложно усваивается в силу особенностей нашей ферментативной системы. Накапливаясь в организме, он приводит к атеросклерозу и формированию атеросклерозных бляшек.
Ничего натурального нет и в пюре из пачки. Часто его делают просто из крахмала. И не обязательно картофельного.
Михаил Гаврилов, диетолог:
– Пюре быстрого приготовления имеет высочайший глюкемический индекс: проще говоря, бьёт по поджелудочной железе, нарушая углеводный обмен.
Вид, вкус и аромат привычной картошки быстрому пюре придают химические добавки. По тому же принципу изготавливают начинку для лапши, супов и каш.
Марина Аплетаева, врач-диетолог:
– Это сублимированный продукт, максимально высушенный, с полным удалением всех полезных веществ, которые присущи мясу и курице.
Наш организм обманывают с помощью глютамата натрия. Именно он играет роль грибов, мяса, курицы и даже экзотических фруктов.
Елена Тихомирова, врач-диетолог:
– Избыточное количество глютамата натрия в составе продукта глушит рецепторы и вызывает привыкание. Это вещество способствует ожирению, побуждая вас есть полуфабрикаты, фастфуд, колбасу и другие продукты, содержащие большое количество жиров.
Стоит запомнить, что единственный безвредный способ сделать обед быстро – разогреть накануне приготовленную еду.
Жанна Оловянникова, Иван Анастасьин, "Настроение"
