Как лучше нарезать овощи? И что идёт в маринад? Приготовим вкусные миксы и законсервируем салаты на зиму. Рецептами поделится шеф-повар Олег Коробань.
Эксперты
Почему опасная бактерия попадает под крышку? Защитить заготовки помогут "Советы с настроением".
Советы с настроением
Делаем заготовку для рассольника. А ещё будем солить огурцы по необычным рецептам вместе с шеф-поваром Максимом Шитовым.
Технадзор
Когда нужно повысить градус приготовления блюда? И куда добавить пектин, а куда – лимонную кислоту вместо уксуса? Заготовки по правилам сделала рубрика "Важно знать".
Важно знать
От технологии наполеоновской армии до закаточной машинки советского изобретателя. Теледоктор Мансур Гилязитдинов объяснит разницу между консервами и консервантами.
Настройся на здоровье
Полезная экономика
Что должно быть указано на упаковке пресервов? Можно ли считать их полезными? И чем они отличаются от консервов? Экспертизу провела рубрика "Мелким шрифтом".
Мелким шрифтом
Стоит ли экономить на шпротах? И как выбрать качественные консервы? Выясним вместе с доцентом Российского биотехнологического университета Дмитрием Быстровым.
Быстрая зарядка
Какие рыбные консервы полезны? Действительно ли они омолаживают? И что за блюда из них можно приготовить? Знает врач-диетолог Елена Соломатина.
Что не так с килькой в банке? Проверим состав популярных рыбных консервов в томате с экспертом по качеству и безопасности продуктов, доктором медицинских наук Дмитрием Еделевым.
Еда с историей
Кто придумал самые сладкие консервы? И как возник легендарный дизайн голубой банки? Рубрика "Еда с историей" полакомилась сгущёнкой.
Неплохо иметь в шкафу на всякий случай баночку готовой заправки для супа или гарнир к мясу. Консервируем жареные овощи вместе с технологом общественного питания, кулинарным блогером Леной Ярцевой.