Каким продуктам больше подойдёт заморозка? Что стоит сушить или консервировать? И сохраняются ли витамины в варенье? Выяснили "Советы с настроением".
Советы с настроением
Заглянем в "Ретрокалендарь" и увидим, какие исторические события произошли в этот день.
Ретрокалендарь
Открываем сезон заготовок овощей на зиму. Хрустящий салат из огурцов, помидоров, перца, моркови и кабачков законсервируем вместе с шеф-поваром Павлом Дзюбло.
Эксперты
Жизнь замечательных вещей
Мировой престиж и развитие торговли, приручение животных и изобретение консервов. О роли рыбы в жизни человека расскажет рубрика "Жизнь замечательных вещей".
Как не ошибиться с выбором и найти тот самый хруст? И что придаёт огурцам пикантности? Принципы консервации проверила рубрика "Мелким шрифтом".
Мелким шрифтом
Настройся на здоровье
Полезная экономика
Как лучше нарезать овощи? И что идёт в маринад? Приготовим вкусные миксы и законсервируем салаты на зиму. Рецептами поделится шеф-повар Олег Коробань.
Почему опасная бактерия попадает под крышку? Защитить заготовки помогут "Советы с настроением".
Технадзор
Когда нужно повысить градус приготовления блюда? И куда добавить пектин, а куда – лимонную кислоту вместо уксуса? Заготовки по правилам сделала рубрика "Важно знать".
Важно знать
От технологии наполеоновской армии до закаточной машинки советского изобретателя. Теледоктор Мансур Гилязитдинов объяснит разницу между консервами и консервантами.
Что должно быть указано на упаковке пресервов? Можно ли считать их полезными? И чем они отличаются от консервов? Экспертизу провела рубрика "Мелким шрифтом".
Стоит ли экономить на шпротах? И как выбрать качественные консервы? Выясним вместе с доцентом Российского биотехнологического университета Дмитрием Быстровым.