Настройся на здоровье
Заразная плесень
Вот из плесени кисель! Чай, не пробовал досель?
Некоторые считают, что если пенициллин получают из плесени, значит, заплесневелый хлеб является чем-то вроде антибиотика.
На сегодняшний день известно полтора миллиона видов плесени. Изучено около ста тысяч. Попадание спор многих из них в пищеварительную систему приводит к пищевому отравлению, вдыхание – к микогенной аллергии, контакт – к грибковым заболеваниям, микозам.
Заболеет человек или нет, зависит от вида грибка, а также от его количества.
Подумаешь, булочка чуть-чуть заплесневела. Мы просто это кусочек отрежем, а остальное съедим. Экономные хозяйки поступают иногда именно так. И совершенно напрасно.
Видимая плесень – это надводная часть айсберга. Если она появилась, будьте уверены, что содержание плесени в мякише уже превышает все допустимые нормы.
С хлебом всё понятно. А что делать, если заплесневело варенье – продукт по нынешним временам почти деликатесный? Плесневая плёнка означает, что весь продукт поражён грибком. Просто убрав её, мы проблему не решим. Так что окончательный приговор – выбросить всю банку без раздумий.
Покрытый плесенью от долгого лежания в холодильнике сыр – это тоже не деликатес. Никогда не знаешь, на какой вид грибка нарвёшься. Да и к тому же простым обрезанием проблему не решить. Плесенью поражён весь кусок. Просто мы ещё этого не видим.
Всегда избавляйтесь от продуктов не только с видимыми признаками плесени, но и с истёкшим сроком годности.
Правило простое: чем меньше контактов с различными видами плесени, тем меньше вероятность развития кишечных, кожных и аллергических заболеваний.
