Это интересно
Шокирующая еда
Для иностранцев загадочна не только русская душа, но и русская кухня. Варёная колбаса, сельдь под шубой и холодец эмоции вызывают неоднозначные. Однако, попробовав раз, мнение своё иностранцы меняют. Вкусно ведь!
Владимир Арцыбашев, управляющий рестораном русской кухни:
– Сельдь под шубой – очень популярный салат. Только иностранцы не понимают, когда им пытаешься объяснить, причём здесь сельдь и шуба. Ассоциации совсем другие, но когда приносишь салат, они понимают, что шуба на рыбе – это овощи.
Кстати, у шведов тоже есть своё блюдо из сельди, которое называется "сюрстрёмминг". Это слегка забродившие консервы с кисловатым привкусом. Нешведов, конечно, это заставляет насторожиться, но есть можно.
С такой же осторожностью туристы относятся к нашим супам: например, рассольнику и борщу. Русские супы совсем не похожи по вкусу и консистенции на привычный для них суп-крем.
Николай Кондрашкин, шеф-повар ресторана русской кухни:
– Я слышал, как американцы рассказывали друг другу про некий красный суп, который надо не просто есть, а перед этим надо добавить в него белую сметану и сделать вот так: "буль-буль-буль".
Халва, хурма и маринованные помидоры тоже вызывают смешанные чувства и рождают сомнения – а стоит ли пробовать?
Путешественника и антрополога Константина Куксина едва ли удивят маринованные помидоры. В одной из последних поездок в Монголию его поразил чай, для нас не совсем привычный.
Константин Куксин, путешественник, антрополог:
– Чай называется "сутецай" и является главным блюдом монголов. Когда я первый раз попробовал этот чай, я удивился тому, что он солёный. В ресторанах Улан-Батора вам предложат блюдо – чай с пельменями. В этом чае можно сварить всё что угодно. Представьте, жирные пельмешки с бараниной плавают прямо в чае: выпиваете чай, съедаете пельмени.
На Фиджи можно отведать варёную летучую мышь, которая считается настоящим деликатесом и стоит весьма недёшево. Говорят, что по вкусу она напоминает курицу. В Китае и Камбодже предлагают попробовать скорпионов во фритюре. Их подают с сыром на листьях салата. Кстати, этими же насекомыми угощают в элитных заведениях Нью-Йорка и Амстердама.
Полина Егорова, Николай Ефимов, Сергей Прокофьев, Александр Фёдоров, "Настроение"
