Важно знать
Пицца: что скрывается под упаковкой?
Лидия Ионова, диетолог:
– Главное, что надо помнить: если нарушена упаковка, вероятность отравиться такой пиццей очень высокая.
Повреждённая упаковка равно бактерии. Слипшиеся ингредиенты – повторная заморозка или неправильное хранение.
Переходим к главному – начинке. Крупные ломтики ветчины, колбасы, сыра, грибов – хороший знак. Чем мельче нарезаны продукты, тем больше вероятности, что они были не лучшего качества, уверены эксперты. Хотя и крупные куски могут вызвать подозрение в несъедобности. А яркий цвет колбасы может говорить о большом количестве консервантов в ней.
Из чего же сделана такая пицца?
Лидия Ионова, диетолог:
– Трифосфат натрия, стабилизатор, полифосфат натрия, фиксатор окраски, натрит натрия, загустетель Е 412, сахар, мальтодекстрин.
А ещё глутомат натрия, который вызывает зависимость при регулярном употреблении. Трансжиры, между прочим, частая причина инфарктов и инсультов. Сыр, ветчина, грибы – в замороженной пицце эти продукты низкого качества.
Подобного рода продукты содержат очень много калорий и имеют низкую пищевую ценность.
Впрочем, может, всё это касается только замороженной пиццы. Попробуем свежеприготовленную.
Сотни компаний в интернете готовы в течение 30-40 минут доставить пиццу в любую точку Москвы, достаточно лишь набрать номер.
Некоторые работают только на доставку, готовя пиццу в миницехах. Но увидеть своими глазами, как это происходит, не представляется возможным. Посторонним вход воспрещён. Соблюдают ли там санитарные нормы, как хранят продукты, и кто, собственно, автор испечённого шедевра – остаётся только догадываться.
Елена Федотова, Максим Николаев, Владимир Мачехин, "Настроение"
