Каким должен быть внешний вид продукта? И как определить качество пельменей в домашних условиях? Объяснит пищевой технолог, кандидат технических наук Александр Гришин.
Эксперты
По Великому шёлковому пути из Китая в Евразию. Как изысканное блюдо дворцовой кухни попало в советские кулинарные книги? Вкус мантов оценила "Еда с историей".
Еда с историей
Правда ли японские пельмени придумали китайцы? И что нужно строго соблюдать при приготовлении блюда? Рубрика "Еда с историей" приобщилась к восточной кухне.
Это интересно
Каковы правила идеального теста? И что добавить в начинку для сочности? Рецептом классических сибирских пельменей поделится шеф-повар Олег Коробань.
Дорожная пробка из-за пельменей, ручной ворон-дровосек и бутылка с посланием из XIX века. Забавные истории со всего света – в рубрике "Курьёз-экспресс".
Курьёз-экспресс
Мелким шрифтом
Как приготовить тесто для пельменей? И что за начинку лучше выбрать? Праздничный мастер-класс проведёт шеф-повар Олег Коробань.
Следуем традициям предков и отмечаем День Златоуста. Лепим суперпельмени вместе с шеф-поваром Александром Волковым-Медведевым.
Фуд-корт
Где придумали "хлебные уши"? И какие пельмени самые дорогие в мире? Рубрика "Еда с историей" с удовольствием попробовала разные виды любимого многими блюда.
Златоуст по народному календарю – начало пельменной поры. Как готовить необычные начинки и цветное тесто, покажет шеф-повар Сергей Астафьев.
Как сделать по-настоящему вкусную начинку для пельменей? И каким должно быть идеальное тесто для этого блюда? Узнаем у шеф-повара Ильи Куваева.
Как выбрать качественные пельмени? Расскажет эксперт по качеству продуктов питания Дмитрий Еделев.