Для поддержания уровня сахара в крови широко используют растения, содержащие инулины. Это не только девясиловый сок и одуванчик, и, конечно же, цикорий, но и топинамбур – садовый цветок, который выращивают многие дачники. Считается, что топинамбур, даже если он растёт в неблагоприятных условиях, никогда не накапливает в клубнях вредных веществ. Но и последние исследования показывают, что топинамбур можно использовать для вытеснения злобного сорняка – борщевика Сосновского

Первыми открыли полезные свойства земляной груши индейцы Северной Америки. Они называли его "топинамбус", что в переводе означало "солнечный корень".  В России топинамбур получил известность в конце XVII века и использовался как целебное растение.

Чаще всего топинамбур используют при самых разнообразных заболеваниях желудочно-кишечного тракта, болезнях поджелудочной железы, при дисбактериозе. Но, конечно же, главное средство для того, чтобы нормализовать уровень сахара в крови – это топинамбур, а точнее его сок, если применять его по чайной ложке 3-4 раза в день.

В состав "земляной груши" входят: пектины, сахара, минеральные соли (кремния, калия, железа и цинка), белки, аминокислоты и множество витаминов. В топинамбуре содержится инулин, вещество столь необходимое для тех, кто страдает сахарным диабетом. Топинамбур нормализует жировой обмен и способствует снижению веса.

На зиму клубни выкапывают и хранят по типу овощей в погребе. Но если мы хотим заготовить лекарственное сырьё, то лучше всего клубни сушить. Перед сушкой их следует порезать и высушить в электросушилке при температуре 60 градусов по Цельсию. После сушки топинамбур можно хранить на протяжении двух лет в холщовых и бумажных мешочках.

Для поддержания уровня глюкозы в крови следует использовать корневища и в питании, и в лечебных фиточаях. Чайную ложку измельчённого в порошок корневища заливаем стаканом кипятка и настаиваем 2-3 часа. Выпивать такой настой следует в течении дня равными порциями около 2-3 недель до стабилизации уровня глюкозы в крови.

Так что сажайте это прекрасное растение на своём дачном участке. Летом вы получите красивейшие цветы, ближе к осени соберёте клубни для питания, ну и, конечно же, заготовите сырьё для того, чтобы нормализовать уровень глюкозы в крови. Сушите топинамбур и будьте здоровы без всякой химии.