Популярная наука
Ферма XXI века
Заходя в магазин, мы всё чаще бросаем наш взгляд в сторону прилавка с рыбой. И правда, какой только рыбы нет! Тут и форель с нежным розовым мясом, и остроносая стерлядь, и реликтовый осётр, и щуки с карпами… А цены зачастую ниже, чем на говядину или свинину! Вы, наверное, знаете, что это изобилие является прямым следствием развития науки, а именно – искуственного выращивания рыб с нужными нам качествами.
Например, знакомый нам лосось. Для того чтобы у лосося появились детишки, он поднимается из океана в реки и ручьи с холодной и проточной водой. Там рыбьи пары соединяются, а затем погибают. Да-да, лососёвые живут лишь до того момента, как станут родителями! А из потомства в живых остаётся всего 30%.
Согласитесь, человеку сложно смириться с таким расточительством природы. Поэтому по всему миру появились "рыбоводческие колхозы" – фермы, где рыбу выращивают искусственно.
Теперь икра самок смешивается с молоками самцов вручную, а готовый "супчик" помещается в инкубатор. Надо ли говорить, что выживаемость икринок в таких условиях доходит до 95%, а мамы и папы тоже погибают не зря.
Потом рыбка подрастает. Время от времени её переводят в разные отсадники. На протяжении всей жизни рыбу тщательно кормят. А потом остаётся лишь зачерпнуть садком воду из пруда, и в него обязательно попадут 5–6 крупных форелей. Результат одомашнивания рыбы мы видим на нашем столе.
Но XXI век прославился не только одомашниванием рыбы, но и искусственным выращиванием устриц и лягушек. Пробовали ли вы лягушачьи лапки?
Если нет, то обязательно попробуйте! Надо сказать, что окорочок лягушки скоро по весу приблизится к куриному. То есть лягушачьи лапки – это уже не баловство, а настоящая еда!
Всё дело в том, что в последнее время человеку удалось одомашнить африканскую лягушку-быка. По весу отдельные особи этой лягушки могут достигать двух килограммов. Раньше таких лягушек держали только любители земноводных, а затем ими заинтересовались заводчики. Разводить лягушек-быков легко, так как они едят практически всё, что умещается у них во рту. А порой даже то, что не умещается…
Единственная болезнь, которая настигает представителей этого вида – ожирение! А с ним заводчикам, как вы понимаете, не так уж сложно справиться. Остаётся только организовать приятные лягушкам-быкам условия для размножения.
В результате одомашнивания деликатесных лягушек, которых раньше мы могли попробовать только во Франции, теперь можно будет вырастить на собственной ферме в Подмосковье.
