Важно знать
Безумное химическое чаепитие
Клубничный чизкейк, ванильная карамель, черничный маффин, экзотические фрукты. Что их объединяет? Любое из этих лакомств можно заварить в кружке.
Ирина перешла на жидкие десерты, когда села на диету. Чаи со вкусом пирожных и тортов пила каждый раз, когда хотелось сладкого. Через месяц вместе с лишними килограммами ушло и здоровье.
Ирина Ильинская:
– У меня появилась тошнота и сильнейшие боли в желудке, которые мучили меня долгое время. Врачи обнаружили у меня гастрит, холецистит, причиной которых стали ароматизаторы, которые добавляются в чаи.
Самый простой и самый опасный способ превратить чай в конфету или фрукт – добавить в него химический заменитель запаха. Так и делают многие производители. Синтетический аналог десерта мгновенно убивает вкус чайного листа, а попадая в наш желудок, принимается и за него.
Екатерина Белова, врач-диетолог:
– Вы можете обострить какие-то хронические заболевания, которые у вас находятся в стадии ремиссии. Гастрит может превратиться в язву, может произойти обострение холецистита или панкреатита. Многократно возрастает нагрузка на почки, потому что потом им приходится заниматься выведением вредных веществ.
Химические ароматизаторы на порядок дешевле натуральных. Но даже если вы найдёте чай с кусочками настоящих фруктов или шоколада – не обольщайтесь. Это всего лишь маркетинговый ход. Иллюзия натуральности. На самом деле такие добавки не могут придать готовому напитку насыщенный запах и вкус. Такое под силу только химии.
Владимир Неделькин, профессор, доктор химических наук:
– Например, этиловый эфир уксусной кислоты имеет очень яркий фруктовый запах. Если взять пропиловый спирт, это будет уже другой запах. Все синтетические ароматизаторы имеют природу сложных эфиров, а продукты их разложения могут быть токсичны.
Пакетик с чаем-десертом – двойная ловушка. Наполовину он состоит из химии, другая половина – самое низкокачественное, часто просроченное сырьё. Сильный запах искусственных добавок не даст вам почуять подлог, а красители обманут и зрение. Чайному мусору придают товарный вид с помощью танина.
Владимир Неделькин, профессор, доктор химических наук:
– Чтобы доказать, присутствует ли танин в этом напитке, мы добавим туда хлорид железа. Если окрас резко меняется, значит, в чае образовался окрашенный комплекс танина с хлоридом железа.
Яркий вкус и насыщенный аромат, созданные в лаборатории, становятся своего рода наркотиком.
Елена Тихомирова, диетолог:
– Они развращают наши вкусовые рецепторы, и каждый раз нам требуются более сильные более концентрированные вкусы.
Пить натуральный чай вам будет хотеться всё меньше, его заменит химический коктейль со вкусом печенья или шоколада. Какими будут последствия у таких чаепитий, точно не скажет никто.
Екатерина Белова, врач-диетолог:
– Сейчас всё больше появляется пациентов с какими-то неясными болезнями, неясными симптомами и непонятной непереносимостью всего. Это связано с тем, что мы сейчас потребляем слишком много продуктов, в которые добавляются ароматизаторы и красители.
Ароматизаторами и красителями заменяют даже классические добавки вроде мяты или лимона. А что уж говорить про так называемый чай со вкусом чизкейка, например! Это чистая химия.
Антонина Орехова, Владислав Чусов, Александр Зиберев, "Настроение"
