Цветы цикория обыкновенного невероятно пахнут шоколадом, а само растение и его корни можно принимать не только в оздоравливающих лечебных целях, но и как профилактический напиток в виде заменителя кофе.

В народе цикорий называют "петров батог". По легенде, апостол Пётр использовал его как хворостину для овец. Древние лекари применяли растение при печёночной недостаточности и кожных проблемах.

Летом найти цикорий достаточно просто. Собирают цветы, которые обладают седативным, кардиотоническим эффектом. Их используют при болезнях сердца. Корень быстро извлекают из почвы, обмывают в холодной воде и сушат в электросушилках при температуре 50 градусов. Готовое сырьё измельчают, а для приготовления кофейного напитка их обязательно следует обжарить и перемолоть.

В химический состав цикория входят: белковые и дубильные вещества, инулин, интибин и гликозид.

Настой цикория народные целители используют как кровоочищающее средство, так как он нормализует обменные процессы в организме. Применяется растение при гепатитах, воспалениях печени, панкреатитах и как надёжное средство для лечения почек. При токсикозе беременных хорош также настой из травы цикория. А вот при аутоиммунных заболеваниях цикорий вместе с корнями и травой применяется в сложных фитосборах. Как заменитель кофе цикорий стали широко использовать в Германии. Впоследствии это распространилось по всему миру. Систематическое употребление напитков из этого растения способствует снижению уровня глюкозы в крови и холестерина.

Одну чайную ложку измельчённых обжаренных корней цикория заливают стаканом воды и варят 5 минут. Затем остужают. Полученный напиток используют как заменитель кофе.

В прошлом считалось, что растения нужно срезать серебряным предметом, именно тогда цикорий будет максимально активен и поможет при самых разнообразных недугах. Несмотря на легенды, цикорий активно используется в официальной медицине многих стран мира. Фитотерапевты и травники ценят это замечательное растение за его универсальность. Поэтому собирайте цикорий и будьте здоровы без всякой химии!