Настройся на здоровье
Отвыкаем от сладкого
Животные в цирке за кусочек сахара готовы на всё. А готов ли человек на всё, чтобы отказаться от сладкого?
Сахар требует не сам организм в целом, а только рецепторы сладкого вкуса, расположенные по краю языка. А значит, для насыщения не нужно есть пирожные килограммами, достаточно воздействовать сахарными микродозами.
Традиционное русское лакомство петушок на палочке в рот не засунешь, велик. Его нужно лизать. Из-за этого насыщение происходит очень быстро. А европейский круглый леденец на палочке кладут глубоко на язык. Рецепторов сладкого там практически нет.
Поговорка гласит: "Хрен редьки не слаще". По вкусу – да, они неотличимы. А вот по таблице нутриентов разница есть. В редьке – 7 г углеводов, в хрене – 10. Полторы и две ложки сахара соответственно.
В наших силах сделать вкусовые рецепторы более чувствительными, насыщать их всё меньшим и меньшим количеством сахара. Что в итоге перейдёт в привычку и обязательно приведёт к снижению веса.
Рецепторы сладкого, расположенные на языке, могут пропустить в мозг строго определённое количество импульсов. Поэтому по ощущениям слаще приторно сладкого ничего больше быть не может. Это максимальная загрузка сосочков. Так зачем впихивать в себя то, что мозгом не осознаётся и отложится в виде жира?
Сладкое вы больше не едите, вы его дегустируете, вертите вкус на кончике языка. Вспомним красивое старое слово – вкушаем. Конфета, кусочек шоколада, сладкая газировка – сами удивитесь, как мало сладкого вам потребуется.
Насытиться сладким можно даже через чёрный хлеб. Проведите простой эксперимент – пожуйте кусочек чёрного хлеба в течение некоторого времени, и вы вдруг обнаружите: во рту стало сладко. Ферменты расщепили сложные углеводы на простые сахара и сосочки отреагировали.
Пристрастие к сладкому формируется в 8 раз быстрее, чем к некоторым запрещённым веществам. Но на любую привычку есть "отвычка". Тот, кто сможет ограничить сладкое, откалибровав свои вкусовые рецепторы, станет настоящим гурманом.
