Повезло найти на рынке вкуснейшую тыкву – теперь у вас есть каша, бутерброды и даже чай. Лишь бы добро не пропало. Сегодня поделимся советами, как сохранить лето в морозилке.

Совет №1

Если Вы замораживаете зелень, то лучше в сухом виде, то есть её надо помыть, порезать, дать ей хорошо просохнуть и отправить в морозилку. Она получается свеженькая. Мы замораживаем те овощи, которые не теряют своих вкусовых качеств и форму после разморозки, например перцы и баклажаны.

А с помидорами можно сделать очень вкусное блюдо. Нужно снять с них кожицу и подрезать. Затем стоит залить овощи кипятком, через 15 секунд вынуть их из воды, после чего снять кожицу. В блендере измельчите базилик с чесноком, добавьте ароматную массу к помидорам и перетрите всё до состояния пюре. Перелейте готовую смесь в формочки для кексов и отправьте томатную пасту в морозильник.

Совет №2

Для приготовления очень ароматного блюда мы будем использовать всевозможные травы, которые у нас есть, и даже чесночные стрелки, чтобы все запахи унести в зиму. Сначала берём травы и мягкую часть чесночных стрелок, тщательно измельчаем массу в блендере. В миске смешиваем сливочное масло комнатной температуры и зелёную смесь до однородности. Получившуюся заготовку перекладываем в контейнер. Также можно заморозить розмарин. Для этого надо подогреть оливковое масло и залить его в формочки для льда.

Совет №3

Можно не только приготовить томатную пасту или заморозить зелень, но и сохранить овощи цельными. Например, взять перцы, почистить их, освободить от сердцевинки и заморозить. Зимой вы достаёте их и фаршируете либо мясом, либо овощами. Будет очень вкусно!

После того как все перцы готовы, тщательно протрите их сухой салфеткой, чтобы на поверхности не осталось жидкости. Разложите овощи на поддоне и отправьте в морозилку. Как только перцы заморозятся, сложите их один в другой, после чего упакуйте заготовку в зип-пакет.

В интернете советует замораживать некоторые продукты в обычном пакете или на пергаменте. Но пергамент впитает этот продукт, нежелательно использовать и обычный пакет, так как все запахи распространятся.

Отправляя овощи или зелень в морозилку, обязательно укажите месяц и год заморозки. И помните, хранятся такие полуфабрикаты не более года при температуре минус 18 градусов.