Вежливая леди
Колбасный этикет
У нас принято подавать гостям колбасную нарезку. Но не все знают, что существуют правила этикета для колбасы. Кусочек нельзя брать с общей тарелки своей вилкой, только общим прибором. Если речь идёт про колбасу, то это специальные сервировочные щипцы. Когда такого прибора нет, подойдёт сервировочная вилка. Хотя в принципе её функцию может выполнить любая вилка.
После того как мы положили колбасу себе на тарелку, ни в коем случае не откусываем, а отрезаем по маленькому кусочку на один приём и едим. Если вдруг колбаса оказалась с плёнкой, то, придерживая кусок вилкой, надрезаем ножом плёнку сбоку, аккуратно снимаем её, не дотрагиваясь руками, и отодвигаем на край тарелки.
Бутерброды с колбасой уместны только на пикнике. Подать их можно двумя вариантами: открытые и закрытые, когда с двух сторон находятся ломтики хлеба. Открытый бутерброд этикет позволяет есть, держа его в руке и откусывая. Главное − делать это аккуратно и не забывать промакивать губы салфеткой, чтобы не допустить крошек на губах. К закрытым же бутербродам подают вилку и нож.
Если говорить не про застолье, а про ежедневный завтрак, то, например, сосиски нужно заранее очищать, а потом есть вилкой и ножом. И важный нюанс: сразу всю сосиску или сардельку нарезать нельзя, только по кусочку.
