Вещь.doc
Дело о снежных пончиках
Признайтесь, вы хотя бы раз фотографировали еду и выкладывали эти фото в социальные сети. "Я ем, значит, я есть", − это полушуточная цитата профессионального фотографа еды Франческо Тонелли.
Франческо родился в северной Италии и с раннего детства увлекался кулинарией. Уже к 14 годам он работал на кухне вместе со своим старшим братом, профессиональным поваром. В течение следующих 20 лет Тонелли совершенствовался в мастерстве высокой кухни в ресторанах Италии, Швейцарии и Франции. Ему предложили преподавать в престижном колледже под гордым названием "Кулинарный институт Америки". Вскоре то, что начиналось как способ улучшить планы уроков, стало новым хобби Франческо.
Франческо Тонелли:
− Когда я начал преподавать в школе, темп и характер преподавательской должности были довольно требовательными. Каждый день мы открывали кухню, чтобы кормить около 100 человек. И вот тут-то мне пришло в голову, что было бы полезно иметь изображение готовых блюд.
Рекламная фуд-фотография как самостоятельное направление образовалось ещё в 50-х годах XX века в Америке. В это время произошёл массовый переход от рисованной рекламы к фотографии. Прежде художники могли дорисовать нужное блюдо, добавить вымышленный декор, теперь же требовалось приготовить блюдо так, чтобы на фотографии оно смотрелось без изъянов.
В 2007 году Тонелли познакомился со знаменитым шеф-поваром нью-йоркского ресторана Даниэлем Хаммом, который предложил ему вместе писать книгу о кулинарии. Это было очень увлекательно: Франческо сутками готовил у себя в студии и щёлкал затвором, откладывая денежные проекты на потом. В 2011 году работа над книгой была закончена. Это был настоящий успех.
Фотографии Франческо обладают очень необычной перспективой. В выборе фона итальянец ультимативен: черное и белое, дерево и камень. Еда на его снимках выглядит таинственно, загадочно, экзотично. Тонелли уже мог позволить себе студию побольше, и заказы появились из самого высшего общества.
В Америке с 1973 года отмечается Национальный день пончика. По одной из легенд, первый пончик был испечён на полях сражений кондитером Фридриха Великого в 1756 году. Новому кондитерскому изделию пекарь придал форму пушечных ядер. А вот когда и кто впервые наполнил пончик начинкой, истории неизвестно.
Сегодня пончик − самый популярный десерт во всём мире. А Франческо Тонелли не просто фотограф, он − гид, который приглашает своих гостей в новые увлекательные путешествия мира еды.
