Меню

Москва 19:06 25 августа 2019

Завтрак с настроением

Пхали из шпината на пресных лепёшках "Кавказская диета"

Сегодня приготовим пхали. Наша версия популярного грузинского блюда понравится в первую очередь тем, кто борется с лишним весом, а также вегетарианцам.

Итак, в нашем рецепте участвуют:

  • Шпинат 
  • Грецкие орехи
  • Белый лук
  • Чеснок
  • Кинза
  • Молотый перец
  • Соль
  • Бальзамический уксус
  • Пшеничная мука
  • Холодная вода
  • Растительное масло 

Обратите внимание: пхали содержат только орехи и овощи, а лепёшки готовятся без молока и яиц.

Для начала нужно промыть листья свежего шпината холодной водой. Отправить в кастрюлю, залить кипятком, сверху бросить веточки кинзы. Варить на сильном огне под крышкой в течение 10 минут.

В блендер отправить очищенный лук, чеснок, грецкие орехи и пару веточек кинзы (можно добавить петрушки). Быстро измельчить в крупную крошку.

Отваренный шпинат откинуть на дуршлаг и охладить. Затем отжать руками излишки воды и мелко нарезать.

В миску высыпать орехово-луково-чесночную смесь и добавить шпинат. Посыпать молотым чёрным перцем, посолить и влить бальзамический уксус. Тщательно всё перемешать. Пхали из шпината готовы и ждут встречи с пресными лепёшками!

Лепёшки делаем из расчёта 200 г на 100 мл холодной воды. Добавляем ложку оливкового масла и морскую соль на кончике ножа. Тесто вымешиваем и раскатываем. Жарим лепёшки и заворачиваем в них пхали.

Друзья, этот рецепт отлично подойдёт тем, кто решил сесть на диету, ведь баланс полезных веществ здесь близок к идеальному. Всем приятного аппетита, и начинайте новый день вкусно!

Кстати, коротко о шпинате:

В шпинате есть белки, углеводы и даже жиры, насыщенные и ненасыщенные жирные кислоты, клетчатка, крахмал, сахара, а также множество витаминов. Шпинат насыщает организм питательными веществами, выводит шлаки и токсины. Только в моркови содержится больше каротина, чем в шпинате. Благодаря довольно высокому содержанию железа это растение помогает гемоглобину лучше снабжать клетки кислородом. К тому же шпинат улучшает обмен веществ и способствует выработке организмом энергии.



Смотрите также

Субботний Рамблер