Меню

Москва 6:56 9 декабря 2016

Дом советов

Рыбные места

Свежесть бывает только одна – первая, она же последняя. Как сохранить рыбу в течение нескольких дней без потери качества? Подробнее о рыбных местах и не только читайте в нашей хозяйственной рубрике!
© АО "ТВ Центр"
Если вы планируете хранить свежую рыбу пару суток, обязательно выпотрошите её и очистите от чешуи. Обсушите, затем слегка присолите и обложите репчатым луком, заверните в бумагу для выпечки и положите в холодильник
© АО "ТВ Центр"
Если нужно сохранить рыбу свежей до двух недель, не замораживая, натрите тушки порошком салициловой кислоты и оберните тканью, пропитанной уксусом

Если вы планируете хранить свежую рыбу пару суток, обязательно выпотрошите её и очистите от чешуи. Обсушите, затем слегка присолите и обложите репчатым луком, в том числе в брюшко и околожаберное пространство, заверните в бумагу для выпечки и положите в плотно закрывающийся пластиковый контейнер. В результате рыба не только не испортится, но и замаринуется.

Прежде чем убрать свежую рыбу в холодильник, тщательно промойте её в прохладной проточной воде и высушите. Затем положите рыбу на блюдо и уберите в самое холодное место в холодильнике, где температура ниже нуля на 1–5°. Свои полезные свойства замороженная таким образом рыба сохраняет в течение суток.

Если нужно сохранить рыбу свежей до двух недель, не замораживая, натрите тушки порошком салициловой кислоты и оберните тканью, пропитанной уксусом. Но имейте в виду, что перед тем, как такую рыбу готовить, её нужно тщательно вымыть и вымочить в молоке. 

Порежьте рыбу кусками, насыпьте на дно контейнера или кастрюли сахар и чёрный молотый перец, плотно уложите рыбу внутрь и сверху снова присыпьте сахаром с перцем. Поставьте в холодильник. Так  рыба сохранит свежесть в течение трёх суток.

Видите, домашнее хозяйство – это легко и просто.  

Смотрите также

Субботний Рамблер

Мы в социальных сетях

Не показывать больше это сообщение