Меню

Москва 4:08 10 декабря 2016

Завтрак с настроением

Гриль-салат "Место песто изменить нельзя"

На этот раз предлагаем вам приготовить гриль-салат с соусом песто. На его родине, в Лигурии, считается, что без песто нет блюда. Наш салат мы назвали "Место песто изменить нельзя"!
© АО "ТВ Центр"
Гриль-салат "Место песто изменить нельзя"

Итак, в нашем рецепте участвуют:

  • Помидоры
  • Цуккини
  • Баклажаны
  • Шампиньоны
  • Болгарский перец
  • Микс-салат
  • Соевый соус
  • Укроп
  • Петрушка
  • Лимон

Для соуса песто потребуются:

  • Базилик
  • Кедровые орехи
  • Лимон
  • Чеснок
  • Сыр пармезан
  • Соль
  • Сахар

Приступим! 

В основании болгарского перца проделать отверстие, залить внутрь соевый соус, обжарить перец на гриле до обгорания кожуры. Готовый перец нарезать кольцами.

Помидоры и шампиньоны разрезать на половинки и обжарить на гриле. После этого с помидоров снять кожицу. Баклажаны и цуккини нарезать кружками, посолить, сбрызнуть маслом и обжарить на гриле.

Соус песто можно купить в магазине. Но лучше приготовить его самостоятельно. Базилик, подсушенные кедровые орехи, сок лимона, чеснок и сыр пармезан нужно взбить в блендере. Соль и сахар добавить по вкусу.

В центр тарелки выложить листья салата, вокруг разложить овощи, полить соусом песто, украсить зеленью и лимоном.

Друзья, как правы те, кто считает, что ошибку повара всегда исправит хороший соус! Надеемся, что никто не ошибётся при приготовлении этого салата, а особенно – в приготовлении соуса песто. Потому что в данном случае "Место песто изменить нельзя"!

Кстати, коротко о песто:

Само слово "песто" переводится как "топтать", "растирать", "давить". Это популярный соус итальянской кухни, приготовленный на основе оливкового масла, базилика и сыра. Кроме пасты, отлично сочетается с рыбными, мясными и овощными блюдами, а также может использоваться в качестве заправки для салатов. Самое потрясающее сочетание – генуэзская фокачча с генуэзским песто. 

Смотрите также

Субботний Рамблер

Мы в социальных сетях

Не показывать больше это сообщение