Меню

Москва 13:47 10 декабря 2016

Завтрак с настроением

Овощи на гриле под соусом из тунца "Морская мозаика"

Какого цвета море? Вопрос риторический. Яркие солнечные блики, диковинные растения и разноцветные рыбки подсказали нам идею нового блюда, которое мы так и назвали – "Морская мозаика"!

Итак, в нашем рецепте участвуют:

  • Баклажан
  • Цуккини
  • Помидор
  • Перец сладкий жёлтый 
  • Лук красный большой 
  • Укроп 
  • Тунец консервированный
  • Каперсы
  • Филе анчоусов 
  • Майонез лёгкий 
  • Лимон 
  • Перец чили молотый 

И мы начинаем!

Возьмём цукини и баклажан, нарежем ломтиками по 0,5 см толщиной, посыплем солью и оставим на 20 минут. Затем овощные полоски слегка отожмём, чтобы избавиться от выделившейся жидкости, и высушим на салфетке.

Теперь лук. Его необходимо очистить и нарезать кружочками такого же диаметра. Помидоры необходимо разделить пополам и положить срезом вниз на бумажное полотенце, чтобы стёк лишний сок. Переходим к сладкому перцу. Его мы нарезаем сантиметровыми кружочками, предварительно удалив семена. 

Отложим в сторону подготовленные овощи и займёмся приготовлением соуса. Для начала нужно очень мелко порубить укроп. Потом слить жидкость из баночки с тунцом, промыть каперсы от соли в дуршлаге, анчоусы выложить аккуратно вилкой на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.

Потом поместить все ингредиенты для соуса в блендер и взбить до однородности. Разогреваем гриль и обжариваем овощи с двух сторон до готовности.

Вот и всё: "Морская мозаика" готова! Осталось выложить готовые овощи на блюдо так, чтобы получилась яркая картинка, а также полить их соусом и посыпать укропом, пока они ещё тёплые.

Друзья, как можно чаще отдыхайте на природе! Свежий воздух и яркие летние краски подарят вам творческое настроение, и вы сможете воплотить в жизнь свои самые смелые идеи. Надеемся, что наша "Морская мозаика" вам в этом тоже поможет!

Кстати, коротко об анчоусах:

Если не вдаваться в подробности, то можно сказать, что анчоусы – это морепродукт, который употребляют в пищу и даже добавляют в некоторые виды напитков (обычно в качестве украшения для коктейлей). Но если говорить конкретнее, то можно провести аналогию с моллюсками и креветками. Анчоусы тоже являются мелкими представителями морской фауны и пользуются большой популярностью из-за своей простоты в приготовлении и мягкости мяса.

Всем известно, что морепродукты – это в первую очередь кладезь полезных минералов, питательных веществ и, конечно же, витаминов. Люди, которые могут позволить себе есть свежую рыбу каждый день, как правило, живут дольше и более полноценно. А всё потому, что употребление морепродуктов хотя бы раз в неделю способствует улучшению обменных процессов в организме, а также положительно влияет общее его состояние.

Смотрите также

Субботний Рамблер

Мы в социальных сетях

Не показывать больше это сообщение