Меню

Москва 13:42 10 декабря 2016

Завтрак с настроением

Фунчоза с курицей и овощами "Хрустальная мозаика"

Сегодня за кулинарным вдохновением обратимся к азиатской кухне. И позаимствуем главный ингредиент для завтрака – фунчозу, которая в нашем блюде "заиграет" по-особому!
© АО "ТВ Центр"
Фунчоза с курицей и овощами "Хрустальная мозаика"

В результате блюдо у нас получится сытное, но тем не менее лёгкое. И назвали мы наш завтрак – "Хрустальная мозаика"!

Итак, в рецепте участвуют:

  • Куриное филе 
  • Фунчоза 
  • Стручковая фасоль 
  • Лук репчатый 
  • Морковь  
  • Болгарский перец 
  • Уксус 
  • Соевый соус
  • Соль 
  • Чёрный молотый перец  
  • Чеснок   

Куриное филе нарежьте длинными ломтиками. Обжарьте на сильном огне. Добавьте специи и лук, нарезанный полукольцами. Обжарьте до золотистого цвета. Фунчозу приготовьте, следуя инструкции на упаковке. Болгарский перец нарежьте соломкой. Морковь натрите на крупной тёрке. Стручковую фасоль отварите. Потом обжарьте стручковую фасоль, морковь, перец до готовности, добавив специи и раздавленный чеснок. Смешайте в большой миске приготовленные курицу с луком, фунчозу и овощи. Заправьте соевым соусом и рисовым уксусом, если нет рисового, добавьте, какой есть. Дайте настояться в течение часа. Блюдо можно употреблять как в тёплом, так и в холодном виде.

Кстати, коротко о фунчозе:

Фунчоза, или так называемая "стеклянная лапша", очень популярна в азиатской кухне. Стеклянную лапшу обычно получают из крахмала бобов мунг. В современном производстве бобовый крахмал может заменяться на более дешёвый кукурузный.

Фунчоза используется в супах, салатах и блюдах, жаренных во фритюре. Своё название "стеклянная лапша" получила из-за полупрозрачного вида, который приобретает после варки.

У нас часто стеклянную лапшу ошибочно называют рисовой. Это неверно! Рисовая лапша после приготовления – белая и почти не отличается от спагетти. Стеклянная лапша богата микро- и макроэлементами, такими как натрий, фосфор, кальций, калий, селен, магний и железо. Фунчозу не солят в процессе приготовления, все специи и пряности добавляют в соус.

Смотрите также

Субботний Рамблер

Мы в социальных сетях

Не показывать больше это сообщение