Меню

Москва 7:02 8 декабря 2016

Настройся на здоровье

Перекрёстная аллергия

Что такое перекрёстная аллергия? Как есть всё подряд и не чихать? И какие уловки помогут избавить пищу от аллергенов?
© АО "ТВ Центр"
Бывают случаи, когда при аллергии на злаковые травы у человека возникает гиперчувствительность к картофелю, помидорам и персикам
© АО "ТВ Центр"
При аллергии на амброзию может возникнуть реакция на дыню, арбуз, бананы и огурцы. Такой феномен называется перекрёстной аллергией
© АО "ТВ Центр"
Для снижения аллергенности картофель мелко нарезаем и вымачиваем в течение 12 часов в слегка подсоленной воде
© АО "ТВ Центр"
Зелёные и белые яблоки можно есть просто так. А все остальные яблоки становятся гипоаллергенными только после запекания или отваривания
© АО "ТВ Центр"
Общее правило для всех пищевых аллергенов – получасовая обработка при температуре 120 градусов дезактивирует любой из них
© АО "ТВ Центр"
Аллергены рыб и креветок на температуру не реагируют
© АО "ТВ Центр"
Самые низкоаллергенные продукты: кисломолочные, индейка, перловка, капуста, огурцы, груши и зелёные яблоки

А снится нам трава, трава у дома… При сенной лихорадке злаковые могут присниться только в страшном сне. Да и не только злаковые, а ещё масса различных пищевых продуктов.

Нередки случаи, когда при аллергии на злаковые травы у человека возникает гиперчувствительность к картофелю, помидорам и персикам. При аллергии на амброзию – на дыню, арбуз, бананы и огурцы. Такой феномен называется перекрёстной аллергией.

Чешетесь от картофеля? Да вы просто не умеете его готовить! Следует помнить, что аллергены воды боятся как огня. А огня, как воды. Есть несколько уловок, к которым можно прибегнуть, чтобы избавить себя от связанного с аллергией дискомфорта.

Уловка №1. Овощи и фрукты для снижения аллергенности предварительно вымачиваем. Картофель мелко нарезаем и вымачиваем в течение 12 часов в слегка подсоленной воде. Достаточно всего одной чайной ложки соли на пол-литра воды.

Уловка №2. Температурная обработка. Яблочки наливные, зелёные и белые, можно есть просто так. А все остальные яблоки становятся гипоаллергенными только после запекания или отваривания.

Читать далее

Смотрите также

Субботний Рамблер

Мы в социальных сетях

Не показывать больше это сообщение