Меню

Москва 11:35 7 декабря 2016

Завтрак с настроением

Шашлык из рыбы с апельсиновым маринадом "Три желания"

Помните песню Аллы Пугачевой: "У меня есть три желания, нету рыбки золотой..."? А у нас сейчас будет чудесный шашлык, исполняющий "Три желания". Вкусный, полезный и сытный! А чего же ещё желать на пикнике?

Итак, в нашем рецепте участвуют:

  • Филе сёмги или форели
  • Баклажан
  • Сладкий перец
  • Лук репчатый 
  • Картофель 
  • Лимон
  • Растительное масло
  • Перец чёрный молотый
  • Соль
  • Зелень
  • Соевый соус
  • Апельсин
  • Корень имбиря 

Для начала рыбу нужно промыть и порезать на порционные кусочки. Выложить в кастрюлю.

Натереть на крупной тёрке корень имбиря. Смешать с соевым соусом и апельсиновым соком, приправить перцем. Получившимся маринадом нужно залить рыбу и оставить мариноваться.

Займёмся овощами. Возьмём сладкий перец, очистим и порежем на небольшие кусочки. Баклажаны нарежем не очень толстыми кружочками и оставим на 10–20 минут на блюде, чтобы они успели дать сок.

Картофель нужно очистить от кожуры и нарезать кружочками чуть тоньше баклажанов. Все овощи нужно посолить, приправить перцем и лимонным соком.

Промаринованный шашлык нанизываем на шампуры, чередуя кусочки рыбы с овощами. И отправляемся к мангалу.

Друзья, кто у мангала старается, у того и желание исполняется! А с нашим шашлыком не одно, а целых три! Попробуйте, и у вас обязательно получится! 

Кстати, коротко о рыбных шашлыках:

Рыбу на огне можно готовить на деревянных шпажках, классических шампурах или решётке для гриля. Если куски тонкие, жарьте их в течение 2–5 мин, не переворачивая. Более толстые жарят 8–10 мин, причём переворачивают на другую сторону и смазывают растопленным сливочным маслом. Если вы хотите запечь рыбину целиком, предварительно смажьте её растопленным маслом со специями и запекайте на небольшом огне на решётке. Для особо нежных сортов можно использовать фольгу.

Смотрите также

Субботний Рамблер

Мы в социальных сетях

Не показывать больше это сообщение