Меню

Москва 23:15 7 декабря 2016

Важно знать

Страшный хлеб

Почему вкус и запах батонов часто бывают ненастоящими? Как производители нарушают санитарные нормы? И какие изделия имеют право называться хлебом?
© АО "ТВ Центр"
Батоны не черствеют, но покрываются плесенью. Хранятся неделями вместо допустимых 72 часов...
© АО "ТВ Центр"
После проверки Роспотребнадзора более 4 тонн хлебобулочных изделий сняли с продажи
© АО "ТВ Центр"
Хлеб для тостов возглавляет списки самых вредных продуктов
© АО "ТВ Центр"
Не стоить верить ярким этикеткам с кричащими надписями вроде "хлеб без дрожжей", "здоровая рожь", "полезные злаки"

Специалисты бьют тревогу. Качественного хлеба днём с огнём не найти.

Андрей Мосов, руководитель экспертного направления НП "Росконтроль":

– Практически все проверенные "Росконтролем" образцы белого хлеба оказались ненадлежащего качества. Как и значительная часть образцов чёрного. Они просто не соответствуют стандартам.

Батоны не черствеют, но покрываются плесенью. Хранятся неделями вместо допустимых 72 часов.

Марият Мухина, врач-диетолог:

– Наша технократическая цивилизация умудрилась так извратить рецепт хлеба, что вместо пользы мы получаем вред.

В составе, помимо муки, можно найти внушительный список химических добавок.

Ирина Лукьянова, начальник производственно-технологической лаборатории хлебозавода:

– Существуют ТУ на продукты, при изготовлении которых используются какие-то специальные компоненты, увеличивающие срок годности и видоизменяющие текстуру продукции.

После проверки Роспотребнадзора более 4 тонн хлебобулочных изделий сняли с продажи. Нарушения санитарных норм обнаружили на 40% предприятий. Производители в погоне за объёмами и прибылью стараются любыми способами ускорить процесс.

Ирина Лукьянова, начальник производственно-технологической лаборатории хлебозавода:

– Если мы вырабатываем изделия по классической технологии, на опаре, вкус и запах получаются более яркими, нежели в тех изделиях, которые вырабатывают ускоренным способом, с "улучшителями". А ведь многие производители используют эмульгаторы. Это факт.

Читать далее

Смотрите также

Субботний Рамблер

Мы в социальных сетях

Не показывать больше это сообщение