Меню

Москва 12:34 3 декабря 2016

Завтрак с настроением

Овощной суп-пюре с креветками "Как в море корабли"

Мысли с утра разошлись, "Как в море корабли"? Свистать всех наверх! Поднять паруса, балласт долой из холодильника за борт! Возьмём только вкусное и полезное и… приготовим морской суп-пюре!
© АО "ТВ Центр"
Овощной суп-пюре с креветками "Как в море корабли"

Итак, в нашем рецепте участвуют:

  • Морковь
  • Луковица
  • Цветная капуста
  • Сливочное масло
  • Кабачок
  • Картофель
  • Чеснок
  • Сливки
  • Креветки
  • Куркума
  • Укроп
  • Соль
  • Молотый чёрный перец

Морковь вымыть, почистить и нарезать кружочками. Лук очистить и порубить. Цветную капусту разобрать на кочешки. Кабачок и картофель очистить и нарезать ломтиками.

В сотейнике распустить сливочное масло, положить морковь и жарить 3 минуты. Добавить лук и кабачок, жарить ещё 3 минуты. Положить цветную капусту, картофель, влить 1,5 л воды и варить на маленьком огне 15 минут. Чеснок очистить и пропустить через пресс. Добавить в сотейник с овощами, влить сливки, довести до кипения и варить 2 минуты.

Отдельно сварить креветки в кипящей подсоленной воде и откинуть на дуршлаг. Горячие овощи вместе с жидкостью измельчить в блендере. Приправить куркумой, солью и молотым чёрным перцем. Зелень вымыть, обсушить и мелко порубить.

Вот и всё! Наш супчик готов, осталось разлить его по тарелкам, в каждую добавить креветки, зелень и подать на стол.

Друзья, если ваши мысли с утра разошлись "Как в море корабли", и вы не можете их собрать, приготовьте себе одноимённый супчик. Вы увидите, как под воздействием сказочного аромата, который попадёт в ваш мозг, все мысли и творческие идеи вернутся и начнут шуметь, требуя срочного воплощения! И, конечно же, вы не сможете им в этом отказать!

Кстати, коротко о супе-пюре:

Ещё Байрон иронизировал над модой высшего английского общества на французский суп "a la bonne femine" – суп хорошей жены. Рецепт претерпевал разнообразные изменения: добавлялся бульон, сливки, взбитые яйца, расширялся список овощей и корнеплодов, но суть оставалась неизменной – картофельный суп-пюре с пореем.

За время своего существования супы-пюре и крем-супы получили фантастическую популярность! Высокая кухня различных стран мира предлагает готовить их из каких угодно ингредиентов: мясо или птица, рыба или морепродукты, крупы или молочные продукты, любые овощи и фрукты. К примеру, во французской кухне существуют более семидесяти рецептов этого блюда. Густой, вкусный и питательный суп без какого-либо труда усваивается организмом человека. Потрясающе аппетитно выглядит и имеет неповторимый аромат!

Смотрите также

Субботний Рамблер

Мы в социальных сетях

Не показывать больше это сообщение