Итак, в нашем рецепте участвуют:

• Тесто слоёное
• Лук-порей
• Цуккини
• Помидоры
• Козий сыр 
• Базилик сушёный
• Оливковое масло
• Соль
• Перец

Для начала поставим духовку разогреваться до 200 градусов. Подготовим овощи. Нарежем белую часть лука-порея не очень толстыми кольцами. Цуккини нарежем кружками. Помидоры среднего размера – колечками. Если помидоры крупные, нарезайте полукольцами. 

Пласт готового слоёного теста выкладываем в форму, предварительно смазанную маслом. Первым слоем идёт лук-порей. Можно, кстати, укладывать овощи не ровненькими рядами, а как бы "набросать" все слои. У нас же домашний пирог, верно?

Сверху порея – кружки цукини, а уже потом помидоры. Овощи можно слегка посолить и поперчить. Но без фанатизма. Присыпаем пирог козьим сыром, сушёным базиликом и чуть сбрызгиваем оливковым маслом. Ставим в духовку минут на 25–30. А в это время делаем утреннюю зарядку!

Кстати, коротко о луке-порее:

Лук-порей добавляют для улучшения вкуса во многие блюда. Помимо того, что он отличается хорошими вкусовыми качествами, лук обладает массой полезных для нашего здоровья свойств. 

В первую очередь он низкокалориен. Большую пользу лук-порей при ежедневном употреблении принесёт людям с болезнями костей и суставов. Сера, находящаяся в его составе, замедляет воспалительные процессы в организме. Кроме того, порей может применяться в качестве профилактического средства от остеоартрита, питает костную ткань, защищает хрящи от атрофии, снимает болевые симптомы.

Известна полезность лука-порей от входящего в состав растения кверцетина. Это вещество относится к классу антиоксидантов и способно нейтрализовать воздействие вредных соединений, которые приводят к онкологии. Употребление лука-порея благотворно влияет на работу сердца и снижает аллергические реакции. Еще несколько столетий назад его развешивали у постели больного, чтобы прочистить дыхательные пути.