Меню

Москва 9:04 11 декабря 2016

Потребитель

Свекольная история

Нет ничего лучше средств, проверенных временем. Интересно, что одним из самых древних лекарств на земле является обычная свёкла! Выберем самый вкусный и полезный корнеплод к вашему столу.

Чтобы выбрать правильную столовую свёклу, обратите внимание на размер – диаметр не должен быть больше 6–12 сантиметров. Клубни очень крупные? Скорее всего, это результат химической «обработки» растений. Овощ перекормили удобрениями: такая свёкла содержит много нитратов, плохо хранится и начинает быстро гнить. Форма – ещё один важный показатель. Столовые сорта всегда шаровидные или овально-шаровидные. Корнеплоды неправильной формы – признак плохих условий роста. Вкус у такой свёклы может быть кисловатым, а сам овощ – жёстким. Посмотрите на кожицу: она должна быть красноватой, плотной, без признаков гнили и видимых повреждений.

Ольга Барсукова, диетолог:

– Свёкла очень и очень полезна, но противопоказания, конечно, имеются: её нельзя употреблять при мочекаменных болезнях, при гастрите и подагре. 

Разрежьте корнеплод и осмотрите свёклу «изнутри». Она должна быть однородной, равномерно окрашенной и без пустых мест. Мякоть – тёмно-красного, бордового или красно-фиолетового цвета. Корнеплод с яркой окраской будет самым вкусным. Увидели белые вкрапления – без удобрений не обошлось. Если проступают твёрдые чёрные пятна, такую свёклу лучше в пищу  не использовать. 

Смотрите также

Субботний Рамблер

Мы в социальных сетях

Не показывать больше это сообщение