Меню

Москва 21:22 8 декабря 2016

Завтрак с настроением

Омлет "Вкусный клатч"

Что такое клатч? Женщины могут не отвечать, они-то наверняка знают, а вот мужчины?! Мы приготовим клатч сами – съедобный, конечно. И спрячем в него несколько очень вкусных начинок.

Итак, в нашем рецепте участвуют:

  • Мука
  • Молоко
  • Яйца
  • Масло растительное
  • Соль
  • Перец
  • Кориандр
  • Хмели-сунели
  • Дрожжи
  • Зелень
  • Майонез
  • Сырок плавленный

Итак, приступим. Для начала замешиваем блинное тесто: в горячем молоке размешиваем дрожжи, муку, яйцо, соль, масло растительное (1-1,5 ч.л.), кориандр, хмели-сунели и смесь перцев. Оставим это на несколько минут в тёплом месте. А пока поставим разогревать сковороду. Как только она раскалится, смазываем её маслом, выливаем всё тесто и жарим блинчик на среднем огне. Как только одна сторона поджарилась – переворачиваем и жарим до готовности. Аккуратно снимаем со сковороды готовый блин. Основа для сумочки готова!

Теперь займёмся начинками. Взбиваем два яйца, добавляем 1 ст.л. молока, нарубленную зелень (в данном случае чеснок и зелёный лук), солим и отправляем на сковородку. Пока омлет (это наша первая начинка) жарится, мы займёмся второй. Натрём на тёрке плавленый сырок, добавим майонез, хорошо размешаем и тщательно намажем полученной массой блин.

Готовый горячий омлет осторожно перекладываем на смазанный сырной массой блинчик, сворачиваем всю эту красоту конвертиком – именно так и выглядит традиционный клатч.

Кстати, коротко о кориандре:

Кориандр – пряность, известная с древнейших времен. Во многих странах, на разных континентах её выращивают уже на протяжении трёх тысяч лет, а упоминания встречаются в Библии, Ветхом завете и древнеиндийских летописях, написанных на санскрите. Родина этого растения — Восточное Средиземноморье. В Центральную и Западную Европу кориандр попал после римского завоевания в I веке н. э. и культивировался в юго-восточных графствах, где и до сих пор распространён как сорняк. В эпоху географических открытий XV—XVII века он был завезён в Америку, Австралию и Новую Зеландию. В русских литературных источниках "кишнец" впервые упоминается как огородное растение, начиная с XVIII столетия. Кулинария, медицина, парфюмерия, косметология, ароматерапия не обходятся без этого растения. Его плоды используют как пряность для приготовления колбас, сыра, мясных и рыбных консервов, маринадов, солений, при выпечке бородинского хлеба, кондитерских и кулинарных изделий. В пищу также употребляют листья, их добавляют в салаты, супы и мясные блюда.

Смотрите также

Субботний Рамблер

Мы в социальных сетях

Не показывать больше это сообщение