Меню

Москва 2:07 10 декабря 2016

Завтрак с настроением

Куриные крокеты с соусом "Шарик в воротах"

Займёмся блюдом, название которого звучит так же, как и спортивная игра – крокет! Но игра и блюдо имеют разные происхождения. Однако есть нечто, что их объединяет – это шарик! Крокеты кулинарные имеют форму шара. А в крокете спортивном шариком играют. И главная цель – провести свой шарик через ворота быстрее соперника! Попробуем всех победить и приготовить блюдо "Шарик в воротах".
© АО "ТВ Центр"
Куриные крокеты с соусом "Шарик в воротах"

В нашем завтраке участвуют:

  • Куриный фарш
  • Фисташки
  • Миндаль
  • Панировочные сухари
  • Лимонный сок
  • Яйцо
  • Соль, перец

Для соуса:

  • Куриный бульон
  • Сливочный сыр
  • Лимонный сок
  • Петрушка
  • Зелёный лук
  • Соль, перец

Шаг 1

Порубите по отдельности полстакана чищеных фисташек и полстакана нежареного миндаля в крошку. Фисташки смешайте с лимонным соком, одним яйцом, солью и перцем.

Шаг 2

Куриный фарш смешайте с миндалём, разделите массу на несколько частей. Скатайте каждую в небольшой шарик, прижмите его слегка руками, чтобы придать форму крокета.

Шаг 3

Обмакните каждый крокет сначала в фисташковую смесь, затем в панировочные сухари (или хлебные крошки).

Шаг 4

Выложите крокеты на накрытый пергаментом противень и поставьте в разогретую до 200 °С духовку на 15 минут. За это время крокеты нужно один раз перевернуть.

Шаг 5

Пока запекаются крокеты, готовим соус. Измельчите петрушку и зелёный лук. В сотейнике разогрейте, постоянно помешивая, куриный бульон вместе со сливочным сыром. Добавьте лимонный сок, петрушку и лук. Приправьте солью и перцем. Соус для крокетов готов.

Кстати, коротко о крокетах:

Итак, крокеты – название произошло от французского "крокЕ – кусать". Это блюдо цилиндрической или округлой формы из мясного фарша или овощей, обваленных в сухарях и обжаренных во фритюре. Вместо сухарей иногда используется картофельное пюре. Крокеты изначально появились во Франции. В дальнейшем приобрели мировую популярность и как деликатес, и как промышленно производимый фастфуд. Это блюдо часто выступает в качестве гарнира. В каждой стране свои особенности приготовления крокетов.

Наши крокеты – явно не гарнир, а основное блюдо, которое можно есть не только на завтрак. Они придутся по вкусу многим из вас. Попробуйте! Всем приятного аппетита!

Смотрите также

Субботний Рамблер

Мы в социальных сетях

Не показывать больше это сообщение